79
فتة الحمص السورية بالسمنة … وصفات الفتات من أطيب المقبلات الشامية الطيبة والسهلة في تحضيرها، جربيها على الطريقة السورية بطعم السمنة، وقدميها على سفرتك دائماً
المقادير
– حمص :
2 كوب
(مسلوق جيداً)
– لبن زبادي :
نصف كوب
– الطحينية :
نصف كوب
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– سمن :
2 ملعقة كبيرة
– الخبز :
رغيف
(مقطع / محمص أو مقلي)
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– صنوبر :
50 غم
(محمص)
– الرمان :
قليل
(للزينة)
2 كوب
(مسلوق جيداً)
– لبن زبادي :
نصف كوب
– الطحينية :
نصف كوب
– الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
– الكمون :
ملعقة صغيرة
– ملح :
حسب الرغبة
– سمن :
2 ملعقة كبيرة
– الخبز :
رغيف
(مقطع / محمص أو مقلي)
– عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
– صنوبر :
50 غم
(محمص)
– الرمان :
قليل
(للزينة)
طريقة التحضير
- لتحضير مسبحة الحمص: نضع بالخلاط الكهربائي كوب حمص ونصف كوب لبن ونصف كوب طحينة وكمون وملح وعصرة ليمون وفصين ثوم مهروس ونخلط المكونات جيداً لتتشكل لدينا مسبحة حمص متجانسة ومتماسكة.
- لتحضير الفتة: نضع كوب حمص ثاني في قدر مع ماء يغمره ونسخنه قليلاً، نضع الخبز في وعاء مع رشة ملح ونضيف قليل من ماء سلق الحمص إلى الخبز ليتشرب ويصبح طري.
- نضع مسبّحة الحمص في وعاء ونضيف لها كمون وعصرة ليمون أخرى وفصين ثوم مهروسين وملح إن احتاجت مع قليل من ماء السلق لتصبح رخوة قليلاً.
- نخلط المكونات مع بعضها جيداً فيصبح خليط الفتة جاهز.
- نصب الخليط فوق الخبز ونضيف الصنوبر والرمان إن وجد للزينة.
- نحمي السمنة على النار ونصبها فوق الفتة وتقدم فوراً.
Source: kitchen.sayidaty.net