فطائر الصاج بالديك الرومي

المدة الزمنية: ساعة و10 دقائق

عدد الحصص: 5

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 20 شريحة من الديك الرومي.
• 10 ملاعق كبيرة من الجبنة الكريمية.
• 10 ورقات خس آيسبرغ.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان من الطحين.
• ¾ كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ربع كوب من الطحين لرش سطح العمل.

طريقة التحضير:

1. في وعاء نضع الطحين والملح والخميرة والزيت ونخلط المكونات ببعضها.
2. نسكب الماء بالتدريج ونخفق المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
3. على سطح طاولة مرشوش بالطحين نضع العجين وندعكها جيدًا.
4. نشكل العجينة على شكل دوائر متوسطة ومتساوية في الحجم.
5. نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها مدة 60 دقيقة إلى أن تتخمر.
6. نشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن.
7. نفرد دوائر العجين على سطح مرشوش بالطحين.
8. نضع العجين على الصاج ونقلبه بين الحين والآخر إلى أن تتحمر الفطائر وتنضج جيدًا.
9. نرفع الفطائر عن الصاج ونتركها تبرد قليلًا.
10. نغسل أوراق الخس جيدًا، وندهن كل فطيرة بملعقة جبنة ونضع فوقها شريحتين من الديك الرومي وورقة خس، ونلفها جيدًا.
11. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات، ونقدمها.

نصائح:

• إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
• لتجنب ذبول أو تغير طعم الخضراوات والفواكة تغسل بماء بارد.