فيتوتشيني بكرات اللحم المفروم

المقادير

• ٤٠٠ جرام مكرونة فيتوتشيني
• ١٠٠ جرام جبن، مبروشة للوجه
• مكونات كرات اللحم:
• ٤٠٠ جرام لحم مفروم
• ٢ فص ثوم، مفرومين ناعم
• ١ ملعقة كبيرة جبن بارميزان
• ١ بيضة
• ملح وفلفل أسود
• شطة
• رشة جوزة الطيب
• ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي للقلي
• مكونات الصلصة:
• ٨٠٠ جرام طماطم، مقشرة ومقطعة قطع صغيرة
• ٢ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
• ٢ فص ثوم، مفرومين ناعم
• شطة
• ملح وفلفل أسود
• ٦ ملعقة كبيرة ريحان أو حبق، مفروم ناعم
• ١ ملعقة كبيرة زيت نباتي

خطوات التحضير

1. لتحضير كرات اللحم، تخلط كل المكونات مع بعض ثم تشكل كرات صغيرة وتقلي في القليل من الزيت .
2. يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي في مقلاة تيفال وتقلى كرات اللحم ثم توضع جانبا .
3. لتحضير الصلصة، يسخن 1 ملعقة كبيرة زيت ثم يضاف الثوم ويذبل .
4. يضاف على الثوم الطماطم ، صلصة طماطم ، شطة ، ملح ،فلفل،1/2 كوب ماء وكرات اللحم المقلية ثم تغطى الوعاء وتترك على حرارة متوسطة 20 دقيقة .
5. ترفع الصلصة عن النار ثم يضاف الحبق المفروم ويخلط .
6. تسلق الفيتوتشيني ثم تصفى وتسكب في أطباق التقديم .
7. تسكب الصلصة على الوجه ثم الجبن وتقدم .