المقادير:

• كيلو من أصابع فيليه السمك الأبيض
• كوبان من ماء الشعير، من دون نكهة، وبارد
• كوب ونصف من الدقيق
• ربع ملعقة من البيكينج صودا
• ملح
• فلفل
• كيلو من البطاطا المغسولة والمقطعة إلى حوانج
• زيت غزير للتحمير

طريقة التحضير:

• تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود واتركيه جانبا
• اخلطي ماء الشعير والدقيق والبيكينج صودا حتى الحصول على قوام لزج شبه سائل، وتبّلي المزيج بالملح والفلفل الأسود
• في مقلاة عميقة، سخّني الزيت تماما
• غطي أصابع السمك بالخلطة الإنجليزية، واقليها بالزيت الحار
• اقلي البطاطا وفق الطريقة المعتادة، وقدّميها مع السمك المقلي

إقرأ أيضاً: فيليه السمك مع الزعتر