حضري مع مطبخ يم يمي قائمة أكلات إفطار اليوم الثاني عشر من رمضان 2020 ، منيو اليوم الثاني عشر من شهر رمضان لدينا سيتضمن طبق حساء ، طبق رئيسي ، طبق حلو ، شاركينا رأيك بالطعم والنكهة الخاصة بكل وصفة .
منيو اليوم الثاني عشر من رمضان من مطبخ يم يمي :

شوربة الشعيرية بالطماطم + كباب اللحم المشوي المغطى بالخبز التركي + حلوى الفستقية

الحساء .. شوربة الشعيرية بالطماطم

المقادير

– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (متوسطة، مفرومة)
– الفلفل : قرن (مفروم)
– اللحم : 200 غم (قطع صغيرة)
– البقدونس : نصف كوب (مفروم)
– الكزبرة : كوب (مفرومة)
– معجون الطماطم : عبوة
– الماء : 6 اكواب
– ملح : ملعقتان صغيرتان
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– شعيرية : نصف كوب
– نعناع ناشف : نصف ملعقة صغيرة
– البقدونس : قليل (للتقديم)

طريقة التحضير

1. في قدر متوسط سخني الزيت، أضيفي البصل، الفلفل وقلبي إلى أن يذبل البصل، أضيفي اللحم، قلبي ليتحمر.
2. أضيفي البقدونس والكزبرة، قلبي إلى أن تذبل، أضيفي معجون طماطم، الماء، الملح، الفلفل الأسود والكمون. غطي القدر واتركيه يطهى 20 دقيقة إلى أن ينضج اللحم.

3. أضيفي الشعيرية والنعناع، دعيه يطهى 10 دقائق.

4. ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي فوقها البقدونس، قدميها ساخنة.

الطبق الرئيسي.. كباب اللحم المشوي المغطى بالخبز التركي

المقادير

– لحم الكتف الهبرة : 1000 gr (مفروم)
– دهن الخروف : 100 gr (مفروم)
– الشطة : 5 gr
– بقدونس : 50 gr (مفروم)
– الفلفل الأحمر الحلو : 150 gr
– الثوم : 5 gr
– خبز : 2 pcs (تركي رقيق)

طريقة التحضير
1.يخلط اللحم والدهن يدوياً، ثم تضاف إلى هذا الخليط جميع المكوّنات، مع الدعك جيّداً.
2.يوضع هذا الخليط على أسياخ الشواء.
3.يشوى، ثم يلفّ بالخبز التركي الرقيق ويقطّع، وينثر البقدونس المفروم فوقه.
4.يقدّم مع البصل والطماطم والفلفل الحار المشوي.

الحلو..حلوى الفستقية

المقادير

– العسل : كوب
– سكر : كوب
– عصير الليمون : ملعقة صغيرة (عصرة)
– فستق حلبي : 2 كوب
اليكِ أيضاً..وصفة الباذنجان المطفى بالثوم والليمون ودبس الرمان، تلذذي مع سحر نكهات هذا الطبق !

طريقة التحضير

1-ضعي السكر والعسل بقدر على النار، وحركي .

2-اعصري القليل من عصير الليمون الحامض، وأضيفي 2 كوب من الفستق الحلبي وحركي حتى تتجانس المكونات .

3-بطني صينية بورق الزبدة، ورشي القليل من رذاذ الزيت على ورق الزبدة.

4-افردي خليط الفستقية بالصينية.

6-أدخلي صينية الفستقية للثلاجة لمدة 2 ساعة، وقطعي حلى الفستقية لمستطيلات متساوية أو مربعات بحسب الرغبة.

7-قدمي الفستقية مع فنجان قهوة.