كريب مالح بالدجاج

الفهرس

‘);
}

كريب شاورما الدجاج

مدّة الطهي	15 دقيقة
تكفي لِ	شخصين

مكوّنات خلطة التتبيلة:

مكوّنات الكريب:

‘);
}

تحضير الكريب:

وضع كلٍ من: البيض، والكريمة، والحليب، والطحين في وعاء وتقليب الخليط جيداً بالمشبك اليدوي حتى تجانس المكوّنات ثمّ وضع خليط الكريب جانباً.
مسح مقلاة واسعة غير لاصقة بزيت الذرة ثمّ وضع المقلاة على نار هادئة حتّى تسخينها.
صب خليط الكريب في المقلاة حتّى تغطية قاع المقلاة بالكامل وتكوين قرص ثمّ تركه على النار حتّى ظهور فقاعات على سطح الكريب.
قلب الكريب بملعقة عريضة على الجهة الثانية وتركها على النار لمدّة ثلاثين ثانية.
إزالة قرص الكريب من المقلاة ووضعه جانباً ثمّ تكملة ما تبقى من عجينة الكريب بنفس الطريقة.

تحضير الشاورما:

وضع كلٍ من: البهارات، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، وعصير الليمون في وعاء وتقليب خليط التتبيلة بشوكة حتّى تجانس المكوّنات.
وضع قطع الدجاج في خليط التتبيلة وتقليبها حتّى تغطيتها جيداً بخليط التتبيلة وتركها لبعض الوقت.
وضع الدجاج مع خليط التتبيلة في قدر على نار متوسطة وتحريك الدجاج بملعقة خشبية حتّى جفاف ماؤه ونضوجه.
إضافة كل من: البقدونس المفروم، والبندورة المفرومة، والبصل المفروم إلى الدجاج في القدر وتقليب خليط الشاورما ثمّ إزالته عن النار ووضعه جانباً.

التطبيق والتقديم:

وضع معجون الثوم المشوي، والمايونيز في وعاء صغير وتقليب الخليط.
فرد قرص من الكريب على طاولة العمل ثمّ دهنه بكمية من خليط معجون الثوم والمايونيز.
وضع كمية من شاورما الدجاج على الكريب فوق خليط المايونير، ومعجون الثوم ثمّ لف الكريب على الحشوة على شكل رول.
تكرار الخطوة السابقة على ما تبقى من أقراص الكريب.
وضع رولات الكريب المحشوة بشاورما الدجاج في طبق تقديم مناسب ثمّ رشّ الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة وتقديمه مع المخلالات.

مدّة الطهي	10 دقائق
تكفي لِ	3 أشخاص

مكوّنات الكريب:

تسخين الشواية الكهربائية.
وضع كلٍ من: الباذنجان، والفلفل الأخضر، والفلفل الأحمر، والبصل على الشواية المسخّنة وشوي الخصروات حتى نضوجها.
إزالة الخضروات المشوية عن الشواية ثمّ تقطيعها بسكينة حادة إلى قطع صغيرة ثمّ وضعها في طبق ووضعها جانباً.

تحضير الكريب:

وضع كلٍ من: البيض، والكريمة الحمضية، والحليب، والطحين في وعاء وتقليب الخليط بملعقة بلاستيكية حتّى تجانس المكوّنات ثمّ وضع خليط الكريب جانباً.
دهن قدر غير لاصق بالزيت ثمّ وضع القدر على نار هادئة حتى تسخينه.
صب كمية من خليط الكريب في القدر المسخّن حتى تغطية قاعه بطبقة رقيقة من خليط الكريب.
ترك الكريب على النار حتى ظهور فقاعات على سطحه ثمّ قلبها بملعقة عريضة على الجهة الأخرى وتركه على النار لمدّة ثلاثين ثانية.
إزالة الكريب عن النار ووضعه جانباّ ثمّ تكملة ما تبقى من خليط الكريب بنفس الطريقة.

التطبيق والتقديم:

مد قطعة من الكريب على طاولة العمل ثمّ وضع كمية من خليط الخضار المشوية وبعض جبنة الماعز في منتصف قطعة الكريب.
تتبيل الخضار بملح، والفلفل حسب الرغبة ثمّ لف الكريب على الخضروات على شكل رول وتكرار نفس العملية مع ما تبقى من قطع الكريب.
وضع رولات الكريب المحشوة بالخضروات المشوية في طبق تقديم وتقديمها.

Source: Mawdoo3.com