كفتة السمك

1. تحضير البطاطس :نقوم بغسل حبات البطاطس جيدًا بالماء الجاري
2. نضع حبات البطاطس في وعاء كبير ونغطيها بالماء ونتركها  لمدة 10 دقائق مع رش القليل من الملح حتى تسلق
3. نرفع حبات البطاطس من ماء السلق لماء البارد ونقوم بغسلها
4. نقشر البطاطس ونقوم بهرسها هرس ناعم ونتركها حتى تبرد
5. تحضير السمك و شوربة السي فود : في وعاء كبير نضع اللبن والثوم المفروم والملح والكمون ،ونترك اللبن حتى يغلي
6. نضيف قطع السمك الفيليه لمدة 7 دقائق حتى تنضج ،ثم نرفع قطع السمك ونصفيهاجيدًا ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة (ونحتفظ بشوربة السمك لتحضير شوربة السي فود منها)
7. نحضر 2 ملعقة كبيرة من الدقيق ونضيف له كوب من اللبن أو الماء ،ونقلب حتى يذوب الدقيق في اللبن
8. نضيف خليط الدقيق واللبن إلى شوربة السمك (الناتجة من سلق السمك الفيليه) مع التقليب حتى نحصل على قوام شوربة السي فود ونقدمها بجانب شوربة السمك
9. تحضير كفتة السمك : نحضر السمك الفيليه المسلوق ونقوم بهرسه باستخدام الشوكة
10. نضيف البطاطس المهروسة للسمك المهروس ، ونضيف الشبت والبقدونس المفروم ونتبل برش رشة ملح وفلفل وكمون ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات
11. نشكل خليط السمك والبطاطس على شكل أصابع أو كرات
12. نحضر وعاء نضع نذيب فيه كوب من الماء مع 3 ملاعق من الدقيق مع رشة ملح وفلفل أسود وكمون
13. نغمس أصابع كفتة السمك بالبطاطس في خليط الماء والدقيق ثم نرفعها إلى البقسماط ليتغطى به تمامًا،ثم ندخل أصابع كفتة السمك بالبطاطس الثلاجة لمدة 30 دقيقة
14. نحضر مقلاة ونضع بها زيت القلي ،ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
15. نضع أصابع كفتة السمك بالبطاطس في المقلاة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
16. نرفع أصابع كفتة السمك بالبطاطس على مناديل مطبخ ،ثم على أطباق التقديم ونقدمها مع شوربة السي فود

• وصفة مشابهة: طريقة عمل كبة السمك

سر نجاح تحضير أصابع كفتة السمك بالبطاطس :

• إذا لا نريد تحضير شوربة السي فود من السمك نقوم بسلق السمك في ماء بدلًا من اللبن ،ولكن من الأفضل الإستفادة من تحضير السمك وتحضير الشوربة معه
• من الممكن اضافة قطع سمك مشوح لشوربة السي فود
• حتي تخرج أصابع كفتة السمك بالبطاطس متماسكة ،يجب أن تكون البطاطس مهروسة هرس خشن وليس ناعم ، وأن تكون البطاطس المهروسة والسمك الفيليه خالي من السوائل تمامًا

فوائد أصابع كفتة السمك بالبطاطس:

• تناول أصابع كفتة السمك بالبطاطس يزيد من قوة العمليات العقلية مثل التركيز والذاكرة
• أصابع كفتة السمك بالبطاطس مفيد للحامل لأنه يساعد على نمو الأعصاب في الجنين
• تناول أصابع كفتة السمك بالبطاطس يحسن من صحة القلب والأوعية الدموية
• الكمية التي تكفي فرد واحد من أصابع كفتة السمك بالبطاطس تحتوي على 32 سعر حراري

قد يعجبك: 15 وصفة لعمل السمك