كوكيز الشاي الأخضر والتفاح

المقادير

• 300 جرام طحين
• 2 ملعقة كبيرة نشاء الذرة
• 1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات (بكينج بودر)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة شاي أخضر بودرة
• 3 حبات بيض
• 100 جرام سكر
• 125 مللتر زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 100 جرام كومبوت التفاح (مربى التفاح)
• كمية من السكر الناعم لترميد الكوكيز
• صينية فرن مغطاة بورق الخبز
• 2 حبة تفاح أخضر مفروم خشن
• 3 ملاعق كبيرة سكر بني
• 2 ملعقة عصير ليمون
• 1 عود قرفة أو فانيليا

خطوات التحضير

1. تنخل المكونات الجافة وتترك جانباً: الطحين، خميرة الحلويات، الملح والشاي الأخضر .
2. يخفق البيض، السكر، الزيت والفانيليا جيداً ثم يضاف التفاح مع مواصلة الخفق .
3. تخفق سرعة الخفاقة وتضاف المكونات الجافة أو بواسطة ملعقة .
4. تتشكل العجينة كور، توضع في السكر الناعم لترمد وتغطى كلياً ثم توضع في الصينية مع ترك مسافة بين الحبات.
5. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنايت .
6. يدخل الكوكيز الفرن ليخبز ما بين 15 إلى 18 دقيقة حسب حجم الكوكيز ونوع الفرن .
7. يخرج الكوكيز من الفرن ويترك في الصينية إلى أن يبرد تماماً .
8. طريقة عمل كومبوت التفاح تخلط كل المكونات بداية من التفاح المفروم وتوضع فوق النار إلى أن يذبل التفاح ويطرى وتتبخر السوائل وتقدم مع الكوكيز .