كيف أعمل دونات بالكاسترد

‘);
}

المكوّنات

• صفار ثلاث بيضات.
• بيضتان.
• ثلاث كؤوس من الحليب.
• ست ملاعق صغيرة من النشا.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
• نصف كأس من السكر.

طريقة التحضير

• نضع الحليب في قدر على نار هادئة، ونستمر بتحريكه.
• نضع البيض وصفاره، والفانيلا، والنشا، والسكر في وعاء، ثمّ نخفق المكوّنات جيداً حتى تتجانس.
• نترك الحليب على النار حتى يغلي، ثمّ نسكبه فوق المكوّنات الخليط السابق.
• نُحرك الخليط جيداً، ثمّ نسكبه في قدر آخر، ونتركه يغلي لمدّة خمس دقائق إضافيّة.
• نستمر بتحريك الخليط حتى نحصل على مزيج كثيف.
• نسكب الخليط في أكواب التقدّيم، ثمّ نضعه جانباً حتى يبرد ويستخدم لاحقاً.

عمل دونات بالكاسترد

المكوّنات

• كأسان من الدقيق.
• نصف كأس من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• رشّة من القرفة.
• أربع ملاعق صغيرة من الزبدة المذابة.
• نصف كأس من الحليب.
• بيضة مخفوقة.
• زيت نباتي لقلي الدونات.
• سكر باودر لتزيين الدونات.
• كاسترد.

طريقة التحضير

• نضع السكر، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق، والقرفة في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نضيف الزبدة إلى المكوّنات، ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على ما يُشبه البقسماط.
• نسكب البيض والحليب على الخليط، ونخلط من جديد باليدين حتى نحصل على عجينة لينة.
• نمد العجينة على سطح الطاولة، ثمّ نُقطعها على شكل دونات.
• نضع الكاسترد في العجينة، ثّم نغلقها جيداً.
• نضع الزيت في قدر على نار متوسطة.
• نضع الدونات في الزيت، ونقليها لمدّة خمس دقائق حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
• نرفع الدونات عن المقلاة، ثمّ نضعها على محارم ورقيّة حتى تمتصّ كلّ الزيت الفائض.
• نضع الدونات في طبق التقدّيم، ثمّ ننثر باودر السكر عليها ونقدّمها مع الكاسترد.