كيف اسوي حمص

1- ضعي الحمص في وعاء واغمريه بالماء. أتركي الحمص منقوعاً ليلة كاملة.
2- في اليوم التالي، صفّي الحمص وضعيه في قدر على نار متوسطة. أغمريه بالماء ثمّ أضيفي البايكنغ صودا. أسلقي الحمص لـ30 دقيقة حتى ينضج.
3- صفّي الحمص من ماء السلق وضعيه في محضر الطعام. اضيفي الطحينة، الثوم والملح. إطحني المزيج حتى يتجانس.
4- ضعي الحمص في طبق التقديم وقدّميه. ألف صحة!