كيف تطبخ الذرة الصفراء

كيف تطبخ الذرة الصفراء

تعد الذّرة الصفراء من أنواع الخضراوات التي تتعدد فيها العناصر الغذائية الكثير، مثل الكربوهيدرات والفيتامينات المفيدة للجسم، فتناول الذّرة يمدّ الجسم بالكثير من الطّاقة والسّعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم للقيان بالتمارين والنشاطات الرياضية؛ إذا تناولت في فصل الشّتاء فهي تمد الجسم بالدفئ، ويعد من الذّرة الكثير من الأطباق المختلفة التي تتعد بكونها مقبلات أو أطباق رئيسية أو حتى يمكن طحنها وتجفيفها وحتى يمكن طحنها وسلقها وشويها وسنعرض في هذا المقال كيفية طبخ الذرة الصفراء.

طريقة عمل شوربة الذرة الصينية

المقادير

• ثلث قطعة من صدور الدجاج.
• كوب من الذرة الجاهزة.
• حبة من البصل.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
• بيضة.
• نصف ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• ثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة المذوبة بالماء.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ثلاث أكواب من الماء المغلي.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم يضاف له لبصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الثوم وتحرك المكونات حتى تمتزج معًا.
• يضاف الزنجبيل إلى الخليط ومن ثم تضاف الذرة والدجاج وتحرك المكونات مع بعضها البعض حتى يتغير لون الدجاج.
• يسكب الماء المغلي فوق الدجاج ويقلب قليلًا ثم يترك الخليط على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
• يوضع خليط الدجاج في وعاء الخلاط الكهربائي،ويشغل الخلاط بسرعة متوسطة ثم يضاف الملح والبهار والنشا مع الاستمرار بالتحريك.
• يضاف صوص الصويا فوق الخليط ويخفق البيضة ويضاف للخليط.
• تخلط المكونات بسرعة عالية حتى يصبح الخليط متجانسًا وفيه خطوط بيضاء.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم ويرش عليها البقدونس المفروم وتقدم ساخنة.

طريقة عمل شوربة الشوفان بالذرة والحليب

المقادير

• خمس أكواب من مرق الخضار.
• ست ملاعق من الحليب المجفف.
• نصف كوب من الشوفان.
• علبة من الذرة الجاهزة.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدرٍ على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن ويضاف له الثوم والبصل وتحرك المكونات مع بعضها البعض لمدة 5 دقائق حتى تتذبل.
• يضاف المرق إلى الخليط ومن صم يضاف الحليب والشوفان ونصف كمية الذرة وتحرك المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج ثمّ يضاف لها الملح والفلفل.
• يغلق القدر ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج.
• توضع الشوربة في وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن ثمّ يتم إعادتها إلى القدر ويضاف له ما تبقى من كمية الذرة وتترك على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم ساخنة بجانب الخبز المحمص.

طريقة عمل كاساديا بالدجاج والذرة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبة من البصل.
• 300 غرام من صدور الدجاج.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من الذرة.
• نصف كوب من مبشور جبنة الجروبير.
• نصف كوب من مبشور جبنة الشيدر.
• نصف كوب من مبشور جبنة الموتزاريلا.
• رغيفان من التورتيا الدقيق.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويضاف لها البصل وتقلى حتى تصبح طرية.
• يضاف الدجاج فوق البصل ثم يضاف لها البابريكا والملح والفلفل ثم تضاف الذرة وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
• تسخن التورتيا في مقلاة على نار بدرجة حرارة مرتفعة ثم ترش بمبشور بجبنة الجرويير.
• يوضع الدجاج فوق الجبنة ثم يوضع ما تبقى من الجبن ثم يلف الخبز بشكل هلال.
• تطهى الكادسياد بالدجاج والذرة حتى تذوب الجبنة تمامًا ثم تقدم ساخنةً.

طريقة عمل شوربة ذرة بالأعشاب

المقادير

• ست أكواب من مرق الدجاج.
• ثلاث أكواب من الذرة الجاهزة.
• ربع كوب من الزبدة اللينة.
• كوب من البصل الأخضر المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة ونصف من الريحان المجفف.
• ملعقة كبيرة ونصف من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة حتى تذوب ثم يضاف لها البصل الأخضر وتحرك جيدًا حتى تتذبل لمدة 10 دقائق.
• يضاف المرق إلى القدر ويضاف فوقه الذرة والملح والفلفل الأسود ثم يترك القدر على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي الخليط.
• تخفف حرارة النار ثم يترك الخليط على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
• يرفع القدر ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي وتطحن حتى يصبح قوامها ناعمًا.
• توضع الشوربة في قدر على نار بدرجة متوسطة ثم تترك حتى يصبح قوام الشوربة كثيفًا ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

طريقة عمل شوربة البطاطا بالذرة

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• حبة من البصل.
• حبتان من البطاطا المقطعة.
• كوب من الذرة الجاهزة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الطحين المنخل.
• ثلاث أكواب من مرق الدجاج.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر على نار بدرجة حرارة متوسطة حتى يسخن ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل.
• يضاف الذرة فوق الببصل ثم تضاف مكعبات البطاطا مع التحريك لمدة 10 دقائق.
• يضاف الطحين إلى الخليط مع اتحريك حتى يختفي اللطحين ثم يضاف المرق مع الإستمرار بالتقليب.
• يغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يغلي وتنضج المكونات.
• تضاف الكريمة إلى الخليط وتترك لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
• تسكب الشوربة في أطباق التقديم و وتزين بالبقدونس الفلفل الأحمر وتقدم ساخنة.

طريقة عمل الذرة المسلوقة بالزبدة

المقادير

• ثلاث حبات من الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ست ملاعق صغيرة من الزبدة اللينة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على نار متوسطة احرارة ويترك حتى يغلي.
• تقشر أكواز الذرة وتغسل جيدًا.
• يضاف السكر إلى الماء ويحرك حتى يذوب ثم يضاف عصير الليمون الحامض إلى الماء ويترك القدر على النار ليغلي.
• توضع أكواز الذرة في الماء ويغطى القدر وتفع عن النارر وتترك جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح طرية.
• يقطع كل كوز إلى نصفين ثم يغرز في كل كوز سيخ خشبي.
• تدهن الأكواز بالزيدة المذابة ثمّ يرش عليها الملح والفلفل الأسود من جميع الإتجاهات.
• توضع أسياخ الذرة المسلوقة في طببق اللتقديم وتقدم على المائدة مع طبق الستيك.