كيفية إعداد الغريبة التونسية

‘);
}

الطريقة الثانية في صنع الغريبة التونسية بالحمص

المكونات

كيلو ونصف من مسحوق الحمص ،نصف كيلو غرام من السكر(الناعم) ، (1) كيلو غرام من الزبدة.

طريقة التحضير

1. نقوم بخلط مسحوق الحمص مع السكر الناعم ، ونخلطهم جيداً.
2. نقوم بإضافة الزبدة الذائبة إلى الخليط السابق ، ونخلطهم معاً جيداً ، إلى أن نحصل على عجينة متماسكة.
3. نعمل على تقطيع العجينة على شكل أصابع صغيرة ،ونضع هذه الأصابع في طبق مرشوش بقليل من الدقيق ، ثم ندخلها إلى الفرن الساخن لمدة 25 دقيقة ، إلى أن تستوي.

الطريقة الثالثة في صناعة الغريبة التونسية بدقيق الحمص

المكونات

ملعقة كبيرة من الزيت، 100 غرام من السكر الناعم ، 150غرام من الزبدة ، 250 غر ام من فرينة الحمص أو دقيق حمص ، 80 غرام من الفرينة العادية.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع الزبدة في وعاء على نار هادئة ، ثم نقوم بالتخلص من الطبقة الدهنية الرقيقة التي تحصل على الوجه من الزبدة السائحة، ثم نتركها على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نقوم يتنخيل الفرينة العادية والسكر الناعم وفرينة الحمص، ونخلطها معاً جيداً.
• نقوم بإضافة الزبدة الذائبة إلى خليط الفرينة والسكر وفرينة الحمص ، ونخلطها جيداً، ثم نعجنها جيداً ، حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نُقطع العجينة على شكل أقراص قطرها (1.5سم) ، ثم نقطعها إلى قطع متساوية.
• نضع قطع العجين في طبق مدهون بالزيت أو بالزبدة ،ونضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نُخرج قطع الغريبة من الثلاجة ونضعها في الفر ن ، على درجة حرارة 130 درجة مئوية، ونتركها لمدة بين 15 إلى 20 دقيقة.
• نخرجها من الفرن ، ونتركها حتى تبرد قبل التقديم.

صحتين وعافية.