كيفية طبخ الجلبانة

‘);
}

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع البصل إلى مربعات ، و قومي بهرس الثوم ، و بعد ذلك قومي بإحضار قدر كبير و ضعي فيه قليل من الزيت ، و ضعي القدر على النار و أضيفي البصل و الثوم إليه و قومي بتحريكهم قليلاً إلى أن يتحمص البصل و يصبح ذهبي اللون .
• قومي بإضافة اللحم و ضعي البهارات المشكلة و الفلفل الأسود و الملح حسب الرغبة إلى القدر ، و من ثم أضيفي البازيلاء .
• قومي بإذابة صلصة البندورة و الشطة بالقليل من الماء و بعد ذلك قومي بتخفيفه بالمزيد من الماء حسب ما ترينه مناسباً ، و اضيفي هذه الصلصة للقدر و دعيها لتطبخ إلى أن يستوي اللحم و البازيلاء .

مقادير تحضير صينية الجلبانة بالفرن

• نصف كيلو من البازيلاء .
• زيت زيتون .
• ( 1 ) كوب من الحمص .
• زنجبيل .
• نوع من مزيج التوابل الذي يستخدم في بلاد الغرب الغربي و يسمى رأس الحانوت .
• ملح .
• فلفل أسود .
• زعفران .
• ( 1 ) حبة من البصل .
• ( 1 ) حبة من الثوم .
• دجاج مقطع .
• ( 4 ) من البيض .
• بقدونس .

طريقة التحضير

• قومي بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، و من ثم قومي بإحضار قدر و ضعي فيه القليل من الزيت و من ثم أضيفي البصل و الثوم و قومي بتحميصه .
• قومي بإضافة الحمص و البهارات جميعها إلى البصل و بعد ذلك قومي بإضافة البازيلاء إليها ، و دعيها تطبخ على نار هادئة .
• قومي بسلق الدجاج جيدا .
• قومي بإحضار صينية و ضعي البازلاء و الدجاج فيها و أضيفي على سطحها البقدونس المفروم الممزوج مع البيض ، و من ثم ادخليها إلى الفرن إلى أن تحمر .