كيكة الشوكولاتة بالحليب

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. إدهني صينيتي فرن بالزبدة والدقيق.
2- في وعاء الخفاق الكهربائي، أنخلي الدقيق، البايكنغ باودر، الكاكاو، السكر والملح. أضيفي الزبدة واخفقي المكونات حتى تتداخل.
3- في وعاء كبير، أخفقي البيض، الحليب وخلاصة الفانيليا مع ربع كوب من الماء. أضيفي الخليط تدريجياً إلى مزيج الدقيق واستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4- وزّعي مزيج الكيك داخل صينيتي الفرن وأدخليهما إلى الفرن لـ18-20 دقيقة.
5- أخرجي صينيتي الكيك من الفرن واتركيهما حتى يبردا.
6- لتحضير الصلصة: في قدر على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الكاكاو البودرة والسكر البودرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس. أضيفي الحليب وخلاصة الفانيليا واخلطي المزيج حتى يصبح قوامه ناعماً.
7- إرفعي قدر الصلصة عن النار وغطّيه. أتركيه على حرارة الغرفة حوالي 40-45 دقيقة.
8- أقلبي قالبي الكيك على سطح العمل.
9- ضعي قالب كيك في طبق التقديم. إدهنيه بنصف كمية التغليفة وضعي القالب الثاني من الكيك على الوجه. إدهني الكيك من كلّ الجهات بالكمية المتبقية من تغليفة الشوكولاتة.
10- قطّعي الكيك وقدّميه. ألف صحة!