لفائف الدجاج الإيرانية

المقادير

• صدور دجاج
• 1 جزر مبشور
• 4/1 كوب كزبرة مفرومة
• 4/1 كوب بقدونس مفروم
• 2 بصل متوسط
• 2 فص ثوم مطحون
• بهارات (كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، وبهار مخلوط)
• ملح
• زيت
• جبن سهل الفرد
• 2 ملعقة كبيرة قشطة

خطوات التحضير

1. يسلق الدجاج ويوضع معه بعض من الفلفل أسود والكركم
2. بعد ما يتم نضج الدجاج نقطعه قطع صغيرة
3. نضع البصل في الإناء مع الزيت حتي يصفر لونه ثم نضع الثوم والدجاج والبهارات ونقلب
4. نقلب الخليط بعد إضافة البقدونس والكزبرة
5. نضع الجزر وبعد ما يذوب نرفع الإناء من على النار
6. نقوم بقص الخبز الإيراني من الأطراف وندهنه بالجبن كلها
7. نضع في الطرف الدجاج ونلفه على شكل رول ثم نقطعه على شكل مربعات
8. نخلط ملعقتين القشطة مع ملعقتين الجبن ونمسح الوجه وندخله الفرن حتى يحمر ويقدم