حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات وجبات السحور الجديدة والمتنوعة ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير مفركة الباذنجان والبيض ، نوعّي مائدة السحور بالعديد من الأطباق المميزة ، جربيها معنت ، وشاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

– الباذنجان : 1 حبة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
– البيض : 4 حبات
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– بهارات مشكلة : حسب الرغبة
– الزيت : غزير (للقلي)

اليكِ أيضاً..طريقة تحضير معجنات القشطة بالزعتر الأخضر ، وجبة خفيفة ومناسبة للسحور

طريقة التحضير

1. ضعي الزيت النباتي بمقلاة عميقة، واقلي الباذنجان لحين الاستواء وحتى يتحمّر.

2. انقلي الباذنجان إلى مقلاة أخرى، مع إضافة الزيت النباتي للقلي.

3. أضيفي البيض فوق الباذنجان وحركيهم.

4. أضيفي الملح والبهارات. وحركي للمرة الأخيرة. وحين الاستواء قدميها ساخنة.