91
مفركة الكوسا من المطبخ السوري الشهي
مفركة كوسا على الطريقة السورية تعتبر هذه الاكلة من اسهل و ابسط واطيب الأكلات السورية لانها دائما في متناول اليد هي تطبخ قطع الكوسا الناعمة مع اللحم المفروم ويرش عليها فلفل اسود ناعم لتكون مفركة كوسا على الطريقة السورية
المقادير:
كيلو لحم مفروم
٣بصلات متوسطة الحجم
١ كيلو كوسا
ملعقةسمن واحدة
ملح / فلفل قرفة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
إليك أيضًا… تارت الكاسترد بالزعفران، حلويات طيبة
تنظف الكوسا وتقطع إلى مربعات متوسطة الحجم .
في وعاء على نار متوسطة توضع ملعقة من السمن وعندما يحمى السمن تضاف اليه الكوسا وتخفض درجة الحرارة وتقلب مع الأخذ بالحيطة ان لا تلزق الكوسا .تقلب لمدة عشرة دقائق وتوضع على حدة .
ثم نحضر البصل ونفرمه فرما ناعما.
وفي وعاء على النار توضع ملعقة السمن ويضاف إليها البصل لكي يدبل قليلا ثم تضاف إليها اللحمة المفرومة حتى وتقلب ويضاف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة وتترك على النار لمدة ١/٢ ساعة حتى تستوي اللحمة .
ثم تضاف الكوسا للحم و تقلب لمدة ٥ دقائق وممكن إضافة ملعقتين من الماء اذا كان المزيج ناشفا عند التقليب.
يقدم ساخن وبصحة وعافية.
إليك أيضًا… حضري معنا الدونات اللذيذ بالعجينة الإقتصادية
Source: Yamyumi.com