مهلبية حليب جوز الهند بالمكسرات

المقادير

المهلبية:

• 2 كوب حليب جوز الهند
• 2 كوب حليب، سائل
• 1 كوب جوز الهند، مبشور
• 1 ملعقة كبيرة سكر، عادي
• 3 ملعقة كبيرة نشا الذرة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

القطر:

• 2 كوب ماء
• 1 عود قرفة
• 1 ملعقة كبيرة شراب الذرة، فاتح اللون
• ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون

المكسرات:

• ½ كوب جوز
• 2 ملعقة كبيرة صنوبر
• 2 ملعقة كبيرة لوز، مقشر
• 2 ملعقة كبيرة فستق

خطوات التحضير

1. المهلبية: في وعاء يوضع حليب جوز الهند والحليب على نار متوسطة ويحرك حتى يبدا بالغليان .
2. يضاف جوز الهند والسكر ونستمر بالتحريك حتى يصبح جوز الهند طريا ( خمسة دقائق تقريبا ) .
3. يذوب النشا في الماء البارد جيدا .
4. يضاف الى الخليط مع التحريك السريع والمستمر .
5. تخفض الحرارة ونستمر في التحريك حتى يتكاثف المزيج .
6. تضاف الفانيليا وتحرك .
7. تسكب المهلبية في الكاسات .
8. تغطى وتترك بحرارة الغرفة حتى تبرد .
9. توضع في الثلاجة حتى تبرد تماما .
10. القطر : يوضع الماء في وعاء، ويضاف السكر ويترك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر .
11. يضاف عود القرفة، يترك المزيج ليغلي مدة 5 دقائق .
12. يضاف شراب الذرة وعصير الليمون ونستمر الطهي على نار هادئة مدة ثلاث دقائق تقريبا .
13. يترك ليبرد تماما ثم يوضع في الثلاجة .
14. المكسرات: تنقع كل منها على حدة بضعة ساعات في الثلاجة ثم تصفى .
15. التقديم : يوزع كمية من المكسرات على سطح المهلبية، يدار كمية مناسبة من القطر البارد وتقدم .