1 ـ لتحضير اللحم: تسلق اللحمة مع الباقة العطرية لمدة ساعة ونصف ثم تصفى اللحمة من المرق

2 ـ لتحضير الزبادي: يُمزج الزبادي مع البيض والملح وبعض مرق اللحم في قدرٍ، ثمّ توضع على نار هادئة، مع الاستمرار بالتحريك. ويُمزج النشاء مع بعض الماء، ثمّ يُسكب فوق مزيج الزبادي قبل الغليان.

3 ـ لتحضير الأرز: يُغسّل الأرز ويُصفّى جيّداً من الماء، ثمّ يُقلى مع الزبدة على نار هادئة. بعدها، يُسكب مرق اللحم ويُترك المزيج حتّى يغلي. وحينها، تُغطّى القدر، ويُطهى المزيج على نارهادئة مع الملح، لمدّة 15 دقيقة.