المقادير :- 

أرز بسمتي: كوبان (طويل الحبة مغسول ومنقوع بماء بارد)

الماء: 4 اكواب

ملح: ملعقة صغيرة

البصل: 2 حبة (مفروم شرائح ناعمة)

الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان

الكركم: نصف ملعقة صغيرة

القرفة: عود

هيل: 6 حبات

الكمون: ملعقة صغيرة (حبّ)

زبيب: ملعقتان كبيرتان (مقلي)

كاجو: ملعقة كبيرة (محمص / اختياري)

اقرئي ايضا :- طريقة عمل الأرز بالزعفران كطبق جانبي

اقرئي ايضا :- طريقة عمل الأرز البخاري على أصوله

طريقة التحضير:- 

بداية سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة واقلي البصل حتى يتحمر ويصبح لونه ذهبي و سخني ايضا الماء في قدر واسع حتى يغلي ثم ضعي الملح بالماء بعد ذلك أضيفي الكركم و الهيل وعود القرفة والكمون للماء واتركيه يغلي لمدة دقيقتين.

الان أضيفي الأرز بعد أن تصفيه من الماء وخففي النار وغطي القدر و اتركيه لمدة 25 دقيقة دون تحريك حتى ينضج الأرز ثم اسكبي الأرز في طبق التقديم  واخلطي البصل المقلي معه وزينيه بالزبيب و الكاشو المحمص بالنهاية يمكنك تقديمه إلى جانب الخضار بالكاري واللحم أو الدجاج.

اقرئي ايضا :- طريقة عمل الأرز الايراني

اقرئي ايضا :- خبز النان الهندي ببذور الكالونجي !

المصدر : سيدتي.نت