حضري مع مطبخ يم يمي أشهى وصفات المعجنات والمخبوزات رائعة الطعم ، جربي معنا اليوم طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشة ، وجبة مميزة للغاية تقدم على مائدة الفطور أو كطبق جانبي لذيذ ، جربيها معنا ، وشاركينا رأيك بالطعم .

المقادير

– البطاطس : 7 حبات (مسلوقة ومبشورة)
– ملح : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : ملعقة كبيرة
– لبن جميد : ملعقتان كبيرتان (جميد بودرة / جميد المنسف)
– طحين : كوب
– الزيت : غزير (للقلي)
– طحين : 1 كيلو (مقادير العجين)
– الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان (مقادير العجين)
– السمنة : ملعقتان كبيرتان (مقادير العجين)
– الماء : 3 اكواب (مقادير العجين)

طريقة تحضير فطائر البطاطس الهشة

1. لتحضير العجينة: تخلط مقادير العجين، وتعجن جيداً، وتترك لترتاح مدة (10) دقائق.

2. تقطع العجين لقطع متوسط الحجم، وتغطي بالطحين.

3. تفرد قطع العجين باستخدام آلة فرد (رق) العجين.

4. تحشى قطع العجين بخليط البطاطا، وتقطع أطراف العجين الزائدة باستخدام القطاعة الخاصة بتشكيل المعجنات.

5. تقلى حبات الفطائر بالزيت الساخن الغزير، وتوضع على الورق الخاص لامتصاص الزيت، وتقدم.