ﺳﻤﻚ ﻣﺸﻮﻯ بتتبيلة ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ

المقادير

• ﺳﻤﻚ ﻃﺎﺯﺝ ﺍﻱ ﻧﻮﻉ ﺗﻔﻀﻠﻪ
• ﺭﺍﺱ ﺛﻮﻡ ﻣﻘﻄﻊ ﺍﻟﻰ ﺷﺮﺍﺋﺢ
• 2 ﺣﺒﺔ ﻟﻴﻤﻮﻥ
• 1/2 ﻛﻮﺏ ﺯﻳﺖ ﺯﻳﺘﻮﻥ
• ﻣﻠﺢ ﻭﻛﻤﻮﻥ ﻭﻓﻠﻔﻞ ﺍﺳﻮﺩ
• ﺑﻬﺎﺭ ﺳﻤﻚ ﺍﻭﺑﻬﺎﺭ ﻣﺸﻜﻞ

خطوات التحضير

1. ﻧﻨﻈﻒ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻭﻧﺸﻄﻔﻪ ﺛﻢ ﻧﻘﻮﻡ ﺑﺘﺸﺮﻳﺢ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﺣﺘﻰ ﺗﺪﺧﻞ ﺍﻟﺘﺘﺒﻴﻠﺔ ﻟﻠﻠﺤﻢ .
2. ﻭﻧﺼﻔﻬﻢ ﻓﻲ ﺻﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﻔﺮﻥ .
3. ﺛﻢ ﻧﻌﺼﺮﻋﻠﻴﻪ ﻟﻴﻤﻮﻧﺔ ﻭﻧﺼﻒ ﻭﻧﻔﺮﻙ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻥ ﻓﻴﻪ ﺟﻴﺪﺍ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺎﺭﺝ ﻭﺍﻟﺪﺍﺧﻞ .
4. ﻧﺮﺵ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭﺍﻟﺒﻬﺎﺭﺍﺕ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻤﻚ ﻣﻦ ﻛﻞ ﺍﻟﺠﻬﺎﺕ ﻭﻧﻔﺮﻛﻬﺎ ﻗﻠﻴﻼ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺴﻤﻚ .
5. ﻧﺤﻀﺮ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﻧﻘﻮﻡ ﺑﺎﺩﺧﺎﻟﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺸﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﺘﻲ ﺍﺣﺪﺛﻨﺎﻫﺎ ﺛﻢ ﻧﺮﺵ ﻣﺎ ﺗﺒﻘﻰ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ .
6. ﻧﻀﻴﻒ ﺍﻟﺰﻳﺖ ﻭﻋﺼﻴﺮ ﻧﺼﻒ ﺍﻟﻠﻴﻤﻮﻧﺔ ﺍﻟﻤﺘﺒﻘﻲ ﻭﻧﻐﻠﻖ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﻭﺭﻕ ﺍﻟﻘﺼﺪﻳﺮ .
7. ﻧﺪﺧﻠﻪ ﻓﺮﻥ ﺩﺭﺟﺔ 200 ﻟﻨﺼﻒ ﺳﺎﻋﺔ ﺛﻢ ﻧﺤﻤﺮ ﺍﻟﻮﺟﻪ .
8. وتقدم .