أفضل طريقة شوربة شوفان

الشوفان

يمكن تجهيز الشوفان بأساليب متنوعة، إذ يدخل في الطبخ وأصناف الحلويّات المتغايرة، كما ينصح الأطباء بإلحاق ملعقة من الشوفان مع كل الطعام الذي نتناوله يوميًّا، كما يمكن إضافة الشوفان إلى اللبن بمعدل ملعقة واحدة للكأس.

وهو نوع من الحبوب التي تنمو في المناطق الباردة الرطبة، في حين ينمو الشوفان الأحمر في المناطق الحارّة قليلًا، وله العديد من المزايا التي تناسب جميع الأعمار، فهو يمدّ الجسد بالطاقة ومن الممكن تناوله بأكثر من أسلوب، وهو رخيص السعر، ومتوفر، كما يُعد الشوفان من المأكولات المناسبة للرجيم، إذ إنّه طفيف السعرات الحراريّة، ويشعر الفرد الذي يتناوله بالشبع لمدة طويلة، كما أنّه قليل السكّر، ممّا يجعله مناسبًا لمرضى السكري، كما يحتوي الشوفان نسبة هائلة من البروتينات والألياف وهو طفيف الدهون.

طريقة تحضير شوربة الشوفان

المقادير

• كيلو من لحم الغنم المقطع.
• ست ملاعق كبيرة من الشوفان.
• أربع حبات من الطماطم المفرومة.
• خمس حبات من الهيل.
• عودان من القرفة.
• أربع حبات من القرنفل.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.
• أربعة أكواب من الماء.
• نصف ملعقة من ملح الليمون.
• ضمة من البقدونس للزينة.
• نصف ملعقة من الفلفل الحار.
• ملعقتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من النعناع اليابس.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• ربع ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يغسل اللحم جيدًا بالماء ثم يوضع في قدر على النار.
• يضاف الماء والهيل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود إلى اللحم ويترك على النار حتى يسلق اللحم جيدًا مدة 45 دقيقة.
• يرفع اللحم عن النار ويصفى اللحم والمرق في قدر آخر للتخلص من البهارات.
• يوضع قدر اللحم مع المرق على النار، ويضاف له الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم ويترك حتى يغلي.
• يضاف الشوفان إلى اللحم مع التحريك ثم يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج الشوفان.
• يضاف الكمون وجوزة الطيب والفلفل الحار إلى الخليط ومن ثم يضاف ملح الليمون.
• يسكب الخليط في طبق التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنًا.

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالحليب

المقادير

• 5 أكواب من الماء الدافئ.
• 6 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• نصف كوب من الشوفان.
• مكعب من مرق الخضار.
• فصان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير

• يوضع الزيت في قدر على النار حتى يحمى ثم يضاف له البصل والثوم مع التحريك لمدة 5 دقائق حتى تذبل ويتغير لونها.
• يضاف الماء، والحليب، والشوفان والمرق إلى الثوم والبصل، وتقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ثم تترك على النار.
• يضاف الملح والفلفل إلى الخليط مع التحريك.
• يغطى القدر ويترك على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر.
• يطحن الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي ثمّ يوضع على الإناء حتى يغلي .
• يسكب الخليط في قدر التقديم ويزين بالبقدونس ويقدم ساخنًا.

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالكوسا

المقادير

• حبة من الكوسا المقطعة لشرائح.
• حبة من الجزر المقطعة لشرائح.
• حبة من الباذنجان المقطعة لشرائح.
• حبة من الطماطم المقطعة لشرائح.
• حبة من البصل المقطع لشرائح.
• ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.
• 4 أكواب من الماء.
• 4 ملاعق من الشوفان.
• فصان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ملعقتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• تغسل الخضار وتقطع على شكل شرائح رفيعة.
• يوضع الزيت في قدر على النار حتى يسخن ثم تضاف له الخضروات وتقلب جيدًا حتى تتذبل.
• تضاف البهارات إلى الخليط مع التقليب حتى تتحمر الخضراوات .
• يضاف الماء إلى خليط الخضار ومن ثم يضاف له الزعتر اليابس ومكعب مرق الخضراوات ويترك على النار لمدة 5 دقائق.
• يضاف كل من البقدونس والكزبرة والشوفان إلى الخليط ويترك على نار هادئة مدة 5 دقائق.
• يرفع الخليط عن النار بعد نضج الخضراوات ويسكب في أطباق التقديم ويقدم ساخنًا.

الشوربة مع الشوفان والخضراوات

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• مكعب من مرق الدجاج.
• كوب من الماء.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من كريما الطبخ.
• كوب من الخضار المشكلة المجمدة (جزر، وبازيلاء، وذرة)
• نصف كوب من الشوفان.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

طريقة تحضير

• توضع الخضراوات في قدر على نار متوسطة ويضاف لها الماء المغلي وتترك لمدة 5 دقائق حتى تسلق.
• يوضع الشوفان في مقلاة على نار هادئة ويضاف لها الملح والفلفل والزعتر مع التحريك المستمر حتى يتحمص الشوفان ثم تترك جانبًا.
• في قدر على النار توضع الزبدة حتى تذوب ومن ثم يضاف الدقيق مع التحريك المستمر ثم يضاف لها الماء تدريجيًا.
• يضاف مكعب الدجاج والحليب مع التحريك المستمر على نار هادئة إلى أن يغلي الحساء.
• تضاف كريما الطبخ إلى الحساء مع التحريك جيدًا.
• يضاف خليط الشوفان ومن ثم الخضراوات إلى الحساء مع التحريك حتى تتجانس المكونات.
• يترك الحساء على نار هادئة لبضع دقائق ثم ترفع عن النار.
• يسكب الحساء في طبق التقديم ويقدم ساخنًا وإلى جانبه الخبز أو الأرز.

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالدجاج =

المقادير

• ظرف من شوربة الدجاج الجاهزة.
• ملعقتان كبيرتان من الشوفان.
• ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• كوب من الذرة المعلبة.
• كوب من الفطر المعلبة والمشرح.
• 4 اكواب من الماء.

طريقة تحضير

• يوضع الحليب والشوفان وشوربة الدجاج في قدر على نار هادئة.
• يضاف لها الماء البارد مع التحريك المستمر حتى تغلي.
• يضاف الذرة والفطر ويترك القدر مغطى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن تنضج المكونات.
• تسكب الشوربة في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة وبجانبها الخبز أو الأرز.

طريقة تحضير شوربة اللحم بالشوفان

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• حبة بصل مفرومة ناعمة.
• فصان ثوم مهروس.
• 200 غرام من اللحم المقطع.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
• حبة فلفل أخضر حلو مفروم ناعمًا.
• حبتان كبيرتان من الطماطم المبروشة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• 6 أكواب ماء.
• نصف كوب شوفان.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في قدر على النار ويشوح البصل.
• يضاف الثوم ويشوح ثم يضاف اللحم مع التقليب .
• يضاف الملح، والفلفل، والبهار والقرفة على اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم وينشف قليلًا.
• يضاف الفلفل، والطماطم ومعجون الطماطم مع تحريك اللحم والخضار حتى تختلط.
• يضاف مقدار الماء ويحرك الخليط ثم يغطى القدر ويترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
• يضاف الشوفان والماء، ويحرك الخليط لبضع دقائق، ثم يترك على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج الشوفان.
• تسكب شوربة الشوفان في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم ساخنة.