تشكيلة من الخبز الصغير

  • مدة التحضير180 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل10 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    الخبز

  • 5 كوب طحين ابيض
  • 1.5 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر ( او ملعقة صغيرة محسن الخبز)
  • 2.25 كوب حليب كامل الدسم، دافىء
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • الإضافات

  • 0.5 كوب سمسم محمص
  • 0.5 كوب حبة البركة
  • 0.5 كوب زعتر مجفف
  • 0.5 كوب حصلبان
  • لدهن السطح

  • 0.5 كوب كريما الطبخ السائلة
  • 0.5 كوب زبدة ذائبة
  • طحين للتغبير

طريقة التحضير

الخبز الصغير

  • 1

    تخلط المقادير الجافة معا عدا الملح وتنخل

  • 2

    توضع في العجانة ويضاف الحليب بالتدريج ويضرب المزيج جيدا مدة ثلاث دقائق تقريبا

  • 3

    يضاف الملح ونعجن مدة سبع دقائق تقريبا حتى نحصل على عجين لين ودبق قليلا

  • 4

    ينقل العجين الى وعاء مدهون بزيت نباتي او ويدهن سطحه بالزيت ايضا

  • 5

    يغطى بالبلاستيك اللاصق ويترك مدة ساعة ونصف او حتى يختمر

  • 6

    يضرب العجين ويلملم ثم يكور مرة اخرى ويغطى ويترك ليختمر مرة ثانية

  • 7

    يلملم العجين بلطف ويقسم الى كرات قطرها 5 سم تقريبا

  • 8

    تعجن القطع بالاضافات المختارة وتشكل حسب الرغبة

  • 9

    توضع على صينية الخبيز اما مدهونة بقليل من الزيت او مغلفة بورق الخبز

  • 10

    تغطى ببلاستيك رخو وتترك لتتخمر مدة نصف ساعة تقريبا

  • 11

    يحمى الفرن على اعلى درجة

  • 12

    يدهن سطح العجين بقليل من الكريما ويرش باي اضافة مختارة

  • 13

    تدخل الصينية الى الرف الاوسط بعد عشر دقائق من تشغيل الفرن وفورا تنزل الحرارة الى 200 مئوية

  • 14

    تخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج

  • 15

    تخرج من الفرن وفورا ينقل الخبز الى شبك معدني ليبرد

  • 16

    يدهن بالزبدة الذائبة ويغطى ليحافظ على طراوته

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد