تشلسي بنز

  • مدة التحضير180 دقيقة

  • مدة الطبخ20 دقيقة

  • تكفي ل8 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    القادير

  • 3 كوب دقيق
  • 1.5 ملعقة صغيرة خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر
  • 1 كوب حليب سائل كامل الدسم دافىء
  • 2 ملعقة كبيرة سكر عادي
  • 1 ملعقة صغيرة فانيللا
  • 2 ملعقة كبيرة كريما ثقيلة او سائلة
  • 0.25 كوب زبدة ذائبة
  • 0.25 ملعقة صغيرة ملح
  • الحشوة

  • 50 جرام زبدة باردة جدا
  • 0.25 كوب سكر بني او خام ( دمريرا) اوسكر عادي عادي
  • 0.5 كوب زبيب بدون بذور
  • لدهن السطح قبل الخبيز

  • 0.25 كوب كريما سائلة مخففة بقليل من الحليب
  • لدهن السطح بعد الخبيز

  • 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش ممزوج مهع ماء ساخن
  • صوص التزيين

  • 1.5 كوب سكر ناعم بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة
  • 2 ملعقة كبيرة حليب سائل كامل الدسم
  • 1 ملعقة صغيرة فانيللا

طريقة التحضير

طريقة التحضير

  • 1

    تذوب الخميرة والسكر في الحليب الدافىء

  • 2

    ينخل الدقيق مع البيكنج باودر

  • 3

    يوضع الدقيق في العجانة ويضاف الزبدة الذابة ويقلب

  • 4

    يضاف مزيج الحليب بالتدريج

  • 5

    يضاف الملح ويعجن المزيج حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة مدة عشر دقائق تقريبا

  • 6

    تبلل اليدان بزيت نباتي وتنقل العجينة الى وعاء مدهون , تغطى بالبلاستيك اللاصق وتترك مدة ساعتان تقريبا حتى تختمر تماما

  • 7

    تلملم وتعجن باليد مرة اخرى حتى تتماسك

  • 8

    ترق على سطح مرشوش بقليل من الدقيق الى مستطيل طوله ضعف عرضه وسماكته 3 ملم تقريبا

  • 9

    توزع الزبدة دون ان تصل الى الاطراف

  • 10

    يرش السكر ويوزع الزبيب

  • 11

    تلف من الجهة الطويلة الى رول دون الضغط كثيرا حتى يتسنى للعجينة الاختمار ثانية

  • 12

    تقطع الى حلقات طولها 3 – 4 سم تقريبا وتصف بشكل دائري في صينية للخبيز بحيث تبعد عن بعضها 2 سم تقريبا حتى عندما تختمر تلتصق بببعضها

  • 13

    تغطى وتترك حتى تختمر تماما للمرة الثانية

  • 14

    تدهن بقليل من الكريما المخففة وتدخل الى فرن محمى قبل عشر دقائق الى اعلى درجة على الرف الاوسط

  • 15

    فورا تخفض الحرارة الى 220 مئوية وتخبز مدة 20 دقيقة تقريبا حتى تنضج

  • 16

    تترك لترد في الصينية مدة عشر دقائق ثم تنقل الى شبك معدني

  • 17

    تدهن وهي دافئة بمربى المشمش وتترك لتبرد تماما

  • 18

    تخلط مقادير التزيين جيدا وتوزع على شكل خطوط على السطح

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد