دجاج‭ ‬بارميزان

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    دجاج‭ ‬بارميزان

  • 6 صدور دجاج، بدون عظم أو جلد
  • 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشر
  • 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حديثًا
  • 2 بيضة كبيرة
  • 1.25 كوب بقسماط طازج متبل
  • 0.5 كوب جبنة بارميزان، مبشورة طازجًا والمزيد للتقديم
  • زبدة غير مملحة، للتشويح
  • زيت زيتون
  • سلطة خضراء تكفي 6 أشخاص، مغسولة ومجففة
  • تتبيلة الليمون والخل
  • 0.25 يُدق الدجاج حتى يصبح سمكه بوصة ( يمكن استخدام مدق اللحم أو الشوبك).

طريقة التحضير

دجاج‭ ‬بارميزان

  • 1

    يُمزج‭ ‬الدقيق‭ ‬والملح‭ ‬والفلفل‭ ‬معًا‭ ‬في‭ ‬صحن‭ ‬فرن‭ ‬مستطيل‭ ‬الشكل‭. ‬وفي‭ ‬وعاء‭ ‬أو‭ ‬صحن‭ ‬آخر،‭ ‬يُخفق‭ ‬البيض‭ ‬مع‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬ماء‭. ‬وفي‭ ‬وعاء‭ ‬أو‭ ‬صحن‭ ‬آخر،‭ ‬يُمزج‭ ‬البقسماط‭ ‬و½‭ ‬كوب‭ ‬جبنة‭ ‬بارميزان‭ ‬مبشورة‭. ‬تُغلف‭ ‬صدور‭ ‬الدجاج‭ ‬من‭ ‬الجانبين‭ ‬بالدقيق،‭ ‬ثم‭ ‬يُغمس‭ ‬من‭ ‬الجانبين‭ ‬بخليط‭ ‬البيض‭ ‬ويغلف‭ ‬بخليط‭ ‬البقسماط‭ ‬من‭ ‬الجانبين،‭ ‬مع‭ ‬الضغط‭ ‬برفق‭ ‬على‭ ‬الدجاج‭.‬

  • 2

    تُسخن‭ ‬1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زبدة‭ ‬و1‭ ‬ملعقة‭ ‬كبيرة‭ ‬زيت‭ ‬زيتون‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬الحجم‭ ‬ويُطهى‭ ‬2‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬صدور‭ ‬دجاج‭ ‬فوق‭ ‬نار‭ ‬متوسطة‭ ‬الحرارة‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬دقيقتين‭ ‬إلى‭ ‬3‭ ‬دقائق‭ ‬على‭ ‬كل‭ ‬جانب‭ ‬حتى‭ ‬ينضج‭ ‬جيدًا‭. ‬يضاف‭ ‬مزيد‭ ‬من‭ ‬الزبدة‭ ‬والزيت‭ ‬وتُطهى‭ ‬الكمية‭ ‬المتبقية‭ ‬من‭ ‬الدجاج‭. ‬تُقلب‭ ‬خضروات‭ ‬السلطة‭ ‬الورقية‭ ‬مع‭ ‬تتبيلة‭ ‬الخل‭ ‬والليمون‭. ‬تكوم‭ ‬السلطة‭ ‬فوق‭ ‬صدر‭ ‬الدجاج‭ ‬الساخن‭. ‬يُقدم‭ ‬الدجاج‭ ‬مع‭ ‬مزيد‭ ‬من‭ ‬جبنة‭ ‬البارميزان‭ ‬المبشورة‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد