سلطة‭ ‬كعكة‭ ‬جبن‭ ‬الروكفور‭ ‬المالحة‭ ‬

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ100 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    سلطة‭ ‬كعكة‭ ‬جبن‭ ‬الروكفور‭ ‬المالحة‭ ‬

  • 57 جم من البقسماط الجاف
  • 28 جم من الزبد
  • 64 جم من الجوز المقطع، محمص
  • 340 جم من جبن الروكفور
  • 567 جم من جبن الكريمة
  • 14 جم من الدقيق متعدد الاستخدامات
  • 3 حبات كراث، مشوحة ومبردة
  • 4 بيضات
  • 60 ملل من الكريمة الثقيلة
  • 6 جم من الشبث المقطع
  • أعشاب مشكلة، حسب الذوق
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
  • 1 ملعقة صغيرة من العسل
  • 5 ملاعق طعام من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل أسود، حسب الذوق
  • زهور قابلة للأكل (اختياري)

طريقة التحضير

سلطة‭ ‬كعكة‭ ‬جبن‭ ‬الروكفور‭ ‬المالحة‭ ‬

  • 1

    يُحمر‭ ‬البقسماط‭ ‬في‭ ‬الزبد،‭ ‬ثم‭ ‬يضاف‭ ‬إليه‭ ‬الجوز‭ ‬المحمص،‭ ‬ثم‭ ‬يُترك‭ ‬الخليط‭ ‬ليبرد‭.‬

  • 2

    يُضغط‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬ذات‭ ‬جوانب‭ ‬قابلة‭ ‬للفك‭ ‬والتركيب‭ ‬قطرها‭ ‬23‭ ‬سم،‭ ‬كما‭ ‬في‭ ‬طريقة‭ ‬عمل‭ ‬قاعدة‭ ‬الجراهام‭ ‬كراكرز‭.‬

  • 3

    تُبطن‭ ‬الصينية‭ ‬بطوق‭ ‬ورقي‭ ‬ارتفاعه‭ ‬7‭.‬5‭ ‬سم‭ ‬تقريبًا‭.‬

  • 4

    في‭ ‬محضرة‭ ‬الطعام‭ ‬يُخلط‭ ‬الجبن‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬يصبح‭ ‬ناعمًا‭.‬

  • 5

    يضاف‭ ‬الدقيق‭ ‬والكراث‭ ‬والبيض‭ ‬والكريمة‭.‬

  • 6

    يضاف‭ ‬الشبث‭ ‬ويُخلط،‭ ‬ثم‭ ‬يُصب‭ ‬الخليط‭ ‬في‭ ‬الصينية‭ ‬المجهزة‭.‬

  • 7

    تُخبز‭ ‬الكعكة‭ ‬في‭ ‬حمام‭ ‬مائي‭ ‬درجة‭ ‬حرارته‭ ‬160‭ ‬مئوية‭ ‬في‭ ‬فرن‭ ‬درجة‭ ‬حرارته‭ ‬149‭ ‬مئوية‭ ‬لمدة‭ ‬من‭ ‬30‭ ‬إلى‭ ‬40‭ ‬دقيقة‭ ‬إلى‭ ‬أن‭ ‬تتماسك‭.‬

  • 8

    تُترك‭ ‬الكعكة‭ ‬حتى‭ ‬تكتسب‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الغرفة،‭ ‬ثم‭ ‬تغطى‭ ‬وتوضع‭ ‬في‭ ‬الثلاجة‭ ‬طوال‭ ‬الليل‭. ‬تُقطع‭ ‬إلى‭ ‬24‭ ‬قطعة‭ ‬متساوية‭ ‬تُترك‭ ‬لتكتسب‭ ‬درجة‭ ‬حرارة‭ ‬الغرفة‭ ‬قبل‭ ‬التقديم‭.‬

  • 9

    يُخلط‭ ‬العسل‭ ‬مع‭ ‬الخل‭ ‬البلسمي‭ ‬وزيت‭ ‬الزيتون‭ ‬ويُتبل‭ ‬الخليط‭ ‬بالملح‭ ‬والفلفل‭.‬

  • 10

    تُقدم‭ ‬السلطة‭ ‬فوق‭ ‬كعكة‭ ‬الجبن‭ ‬وتُزين‭ ‬بالجوز‭ ‬والزهور‭ ‬القابلة‭ ‬للأكل‭.‬

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد