طريقة التحضير

شركسية:

• 1

  يوضع الخبز والجوز والثوم في محضرة الطعام، ويُفرموا حتى يصبح الخليط ناعمًا، ثم يوضع في قدر.

• 2

  يضاف 1 كوب من مرق الدجاج ويُرفع عن النار ويُقلب حتى يصبح سميكًا (يمكن إضافة المزيد من المرق إذا ازدادت سماكة الخليط).

• 3

  تضاف البهارات إلى الخليط، ويُتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  يُطهى الأرز في مرق الدجاج.

• 5

  يُقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامه ورصه حول الأرز ووضع الصلصة فوق الأرز والدجاج.

• 6

  تُزين الشركسية باللوز المحمص والبقدونس المفروم.