شوربة الفطر بالكريمة

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ30 دقيقة

  • تكفي ل3 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    شوربة الفطر بالكريمة

  • 250 جم فطر طازج
  • 50 جم زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 600 ملل حليب
  • 75 جم جبنة الكريمة كاملة الدسم مع الثوم المعمر
  • 2 ملعقة صغيرة عصير الليمون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حديثًا
  • 1 ملعقة كبيرة من أوراق الثوم المعمر المقطعة للتزيين
  • 0.25 كوب من الجزر المفروم

طريقة التحضير

شوربة الفطر بالكريمة

  • 1

    يقطع الفطر تقطيعًا ناعمًا، مع الاحتفاظ بحبتين أو ثلاث حبات كاملة للتزيين.

  • 2

    تذاب نصف الزبدة في مقلاة، ويضاف إليه الفطر ويحمر لمدة 5 دقائق إلى أن يطرى، ثم يوضع جانبًا.

  • 3

    تذاب بقية الزبدة في قدر كبيرة الحجم، ثم يرش فيه الدقيق ويقلب على نار منخفضة الحرارة لمدة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يصفر لونه، ثم ترفع القدر عن النار، ويضاف الحليب بالتدريج ويقلب، ثم توضع القدر على النار مرة أخرى ويستمر في الطهي على نار هادئة مع التقليب إلى أن يصبح الخليط سميكًا وناعمًا.

  • 4

    ترفع القدر عن النار، وتضاف جبنة الكريمة على دفعات صغيرة ويقلب إلى أن يذوب، ثم يضاف الفطر وعصارته ومعه عصير الليمون ويقلب ويتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ثم توضع القدر على النار الهادئة مرة أخرى لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق.

  • 5

    تصب الشوربة في 4 أوعية شوربة مدفأة، وتوضع بضع شرائح من الفطر على وجه كل وعاء، ويرش الوجه بالقليل من الجزر المفروم وأوراق الثوم المعمر.

  • 6

    تقدم الشوربة.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد