طريقة عمل باذنجان محشي بصل و فلفل

https://ouklat.b-cdn.net/wp-content/uploads/2021/04/aab5486096337b804cae57d4c380170d9cca3cca-1.jpg
وقت التحضير

20 دقيقة

وقت الطهي

25 دقيقة

عدد الافراد

4

محشى الباذنجان لذيذ ومختلف وسهل فى عمله فى ذات الوقت. يمكنك تقديمه مع الخبز البلدي و الكشك المصري

المقادير

” تكفي 4 أشخاص ”

  • 4 ثمرة باذنجان عروس ، مقسوم نصفين طوليا
  • 2 ثمرة بصل مقطع
  • 2 ثمرة فلفل الوان مقطع
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة
  • 1/4 كوب كبير شبت مقطع
  • 1/4 كوب كبير ريحان مقطع
  • 1/4 كوب كبير نعناع مقطع
  • 1/4 كوب كبير كزبره خضراء مقطعة
  • 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) خل
  • زيت
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون

خطوات التحضير

  1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية.
  2. يرش الباذنجان بالقليل من الملح و يوضع جانبا.
  3. في الكبة يفرم كلا من البقدونس و الريحان و النعناع و الشبت.
  4. يغسل الباذنجان جيدا من الملح و يصفى من الماء ثم يوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
  5. في بولة يخلط كلا من الثوم و البصل و الطماطم و مزيج البقدونس و زيت الزيتون ثم يوضع المزيج على الباذنجان المقطع نصفين طوليا ثم يوزع السكر و الخل على الوجه و توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.

سر نجاح الباذنجان المحشي بصل و فلفل :

  • تسخين الفرن قبل وضع الصينية بها حتى يسرع من عملية السواء.
  • دهن الصينية بالزيت حتى لا يلتصق بها الباذنجان.

فوائد الباذنجان المحشي بصل و فلفل:

  • مفيد لمرضى السكر.
  • يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم.
  • يحسن من وظائف المخ و الدم.
  • مفيد لمرضى الضغط.

السعرات الحرارية في الباذنجان :

  • يحتوي ال 100 جرام من الباذنجان على 25 سعر حراري.
Source: Shamlola.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد