فطيرة فواكه البحر

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ45 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    فطيرة فواكه البحر

  • 0.5 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح
  • 1 حبة كراث مقطعة إلى شرائح
  • 3 فصوص من الثوم مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • ملح وفلفل
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق
  • 0.5 كوب من الحليب
  • 1 ملعقة كبيرة من خردل الديجون
  • 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع
  • 1 ملعقة كبيرة من الشبث المقطع
  • 100 جم من الروبيان
  • 200 جم من فيليه السمك الأبيض
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 علبة من لحم السلطعون (مصفى)
  • 1 حبة بطاطس (مطبوخة ومهروسة)
  • 1 صفار بيض
  • 0.25 كوب من كريمة الخفق
  • 0.25 كوب من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير

فطيرة فواكه البحر

  • 1

    يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويضاف إليه الفطر ويشوح إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ثم يضاف الكراث والثوم ويشوحا إلى أن يطريا.

  • 2

    يضاف الدقيق ويقلب جيداً، ثم يصب الحليب بالتدريج لعمل صوص سميك، ثم يضاف الخردل ويتبل الخليط بالملح والفلفل ويوضع جانباً.

  • 3

    في مقلاة نظيفة توضع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ويضاف الروبيان ويشوح إلى أن ينضج، ثم يتبل ويوضع جانباً.

  • 4

    تكرر الخطوة نفسها مع السمك.

  • 5

    في وعاء يخلط الفطر مع الكراث والثوم والروبيان والسمك والسلطعون والبقدونس والشبث، ثم يصب الخليط في صينية الفطائر.

  • 6

    في وعاء آخر تخلط البطاطس مع صفار البيض والكريمة وجبن البارميزان، ثم يغرف خليط البطاطس أو يضخ على خليط السمك وتخبز الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة إلى أن تكتسب اللون الذهبي.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد