فلافل السلق 
المقرمشة

  • مدة التحضير20 دقيقة

  • مدة الطبخ150 دقيقة

  • تكفي ل5 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    فلافل السلق 
المقرمشة

  • 1 بصلة حمراء، مقطعة ناعمًا
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
  • 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
  • 2 حبة من الشطة الحمراء، مقطعة ناعمًا
  • 500 جم من السلق، مقطع خشنًا
  • 1 بيضة
  • 100 جم من البقسماط الطازج
  • 4 ملاعق طعام من جبن البارميزان
  • زيت للقلي الغزير

طريقة التحضير

فلافل السلق 
المقرمشة

  • 1

    تُسخن 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون ويُشوح فيها البصل والكمون والفلفل الحلو لمدة من 3 إلى 4 دقائق، ثم يُترك الخليط جانبًا في وعاء.

  • 2

    تُملأ قدر كبيرة الحجم بالماء ويغلى الماء.

  • 3

    يُضاف السلق ويُسلق لمدة دقيقتين.

  • 4

    يُصفى السلق على الفور، وبمجرد أن يصبح باردًا كفاية تُعتصر الأوراق لتجف.

  • 5

    تُخلط كل المكونات معًا.

  • 6

    باستخدام اليدين يُشكل الخليط على شكل كرات صغيرة تُرص في صينية.

  • 7

    تُبرد الكرات في الثلاجة لساعات قليلة.

  • 8

    في صينية يوضع زيت كافٍ لتغطية كرات الفلافل ويُسخن جدًّا، ثم توضع الفلافل بحرص في الزيت وتطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى تكتسب اللون البني الذهبي.

  • 9

    تُرفع الفلافل من الزيت بواسطة مقصوصة وتوضع على ورق مطبخ لُتصفى.

  • 10

    تُقدم الفلافل مع صلصة الطراطور.

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد