كاري الدجاج بالاعشاب

  • مدة التحضير75 دقيقة

  • مدة الطبخ90 دقيقة

  • تكفي ل6 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    الكاري:

  • 4 افخاذ دجاج بدون الدبوس (بدون جلد)
  • 4 صدور دجاج بالعظم كل كل صدر مقطع الي نصفين ( بدون جلد)
  • ملح + فلفل اسود بودره
  • 5 ملاعق طعام زيت عباد الشمس
  • 150 غم بصل مقطع
  • 1 ملعقه طعام ثوم مهروس
  • 2 ملعقه طعام بودره الكاري
  • 300 جرام جزر مقطع
  • 400 جرام حليب جوز الهند
  • 3 اكواب ماء
  • 1 ملعقه متوسطه ملح ناعم
  • 10 جرام ورق المرميه الفريش
  • 10 جرام اوريغانو فريش
  • 10 جرام زعتر فريش
  • 6 جرام كور الفلفل الاخضر
  • 100 جرام بازلاء مثلجه
  • 2 ملعقه زيت اضافيه
  • 10 جرام اعشاب اضافيه مشكله ( مرميه – اوريغانو – زعتر)

طريقة التحضير

كاري الدجاج بالاعشاب

  • 1

    يغسل الدجاج وينشف ثم يتبل بالملح والفلفل .يوضع الزيت في قدر الطبخ ثم يقلي الدجاج حتي يتحمر علي الجانبين ثم يرفع جانبايقلي البصل في نفس القدر حتي يذبليضاف الثوم ويقلب جيدا لمده دقيقهتضاف بودره الكاري ويقلب ثم يضاف الجزر ويقلب لمده دقيقهيضاف حليب جوز الهند + الماء حتي يبدا بالغليانيضاف الدجاج المقلي ويقلب جيدا ثم تخفض دجه الحراره ويترك يطبخ لمده 15 دقيقه في الهاون تدق الاعشاب مع الفلفل حتي تمتزج ثم تضاف الي الكاري وتطبخ مده 20 دقيقهتضاف البزاليا وتطبخ 5 دقايق اضافيه ( مده اجمالي الطبخ 40 دقيقه )تطفى النار11.في مقلاة منفصله يوضع الزيت الاضافي ويحمي جيدا ثم تضاف الاعشاب الاضافيه وتقلي وعند التقديم يسكب الكاري في طبق التقديم وترش عليه الاعشاب المقليه مع الزيت وتقدم .

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد