كبة مقلية

  • مدة التحضير15 دقيقة

  • مدة الطبخ70 دقيقة

  • تكفي ل4 أشخاص

  • درجات الصعوبةمتوسط

المكونات

    المقادير

  • 1 كغ برغل أبيض
  • 0.5 كغ هبرة غنم مخفوقة
  • 2 حبة بصل احمر مقطعة إلى أرباع
  • 0.25 ملعقة شاي بهار الدقة
  • رشة فليفلة حلبية
  • رشة كمون
  • مقادير حشوة اللحمة

  • 1 كغ لحم غنم مفروم اخشن للحشوة
  • 450 غ بصل مفروم ناعما
  • 50 غ من صنوبر محمص
  • 50 غ من الجوز المكسر
  • 2 ملاعق طعام سمن
  • 0.25 ملعقة شاي بهار الدقة
  • 0.25 ملعقة شاي فلفل أسود
  • 0.25 ملعقة شاي قرفة بودرة
  • ملح اختياري

طريقة التحضير

طريقة التحضير

  • 1

    ننقع البرغل مع تقريبا كوبين من الماء ونتبل بالبصل والبهارات

  • 2

    نسوح السمن في قدر نضيف البصل الناعم وننسفه بدون تلوين لمدة 3 دقائق نضيف اللحمة الحشوة ننسف حتى الاستواء نضيف البهارات والصنوبر والجوز ونتركها على جنب حتى تبرد

  • 3

    نمرر البرغل على ماكينة اللحمة على دورين إذا كان البرغل ناشفا ممكن أن نضيف قليل من الماء بدون ما ننسى انه يوجد هبرة وبعد ذلك نضيف الهبرة وتدعك مع البرغل في غدارة وهو وعاء فخاري حتى نحصل على مزيج متماسك ومتجانس

  • 4

    نقطع الكبة الى حبات صغيرة 30 غ تقريبا وتفتح باليد او بواسطة مقور خشبي على شكل اصابع ونغلق اول طرف ونضع 3 ملاعق شاي من حشوة اللحم وتغلق جيدا باحكام

  • 5

    وتقلى بزيت حار حتى تصبح مقرمشة ولون ذهبي

  • 6

    تقدّم مع سلطة الخيار واللبن

Source: fatafeat.com
قد يعجبك ايضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد