أكلات فطور صباحي

أكلات فطور صباحي

يعدّ الفطور أهم وجبة في اليومن حيث أن الإنسان يبدأ يومه به فلا بد من أن يحتوي على جميع العناصر الغذائية اللازمة لإمداد الجسم بالطاقة للقيام بعملياته الحيوية خلال اليوم، حيث أنه يجب على وجبة الإفطار أن تحتوي على الأغذية المختلفة والمتنوعة مثل؛ البيض والحليب والخضار والبقوليات وغيرها، ومن فوائد وجبة الفطور أنها تنظم مستوى الإنسولين في الدم، وتحافظ على نشاط الجسم وطاقته، كما أنها تساعد في تقوية جهاز المناعة، وغيرها من الفوائد.

أومليت البيض بالنقانق فطور سريع

المقادير

• بيضة كبيرة.
• ربع كوب من النقانق مقطعة لشرائح دائرية.
• نصف ملعقة كبيرة من الزبدة.
• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.

التزيين

• عود من البقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• خفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء حتى يتجانس المزيج.
• تسخين زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة، ثم إضافة الزبدة وتركها حتى تذوب.
• إضافة النقانق وتقليبه حتى ينضج ويتحمر، ثم إخراجه من المقلاة وتركه جانبًا.
• توزيع البيض المخفوق في المقلاة نفسها بشكل دائري، ثم تخفيف النار هادئة وتركه حتى ينضج من الأسفل.
• قلب البيض على الوجه الآخر، ثمم توزيع النقانق فوقه وثني نصف قطر قرص البيض.
• رفع الأومليت عن النار، ثم وضعه في طبق التقديم وتزيينه بالبقدونس المقطع، ثم تقديمه.

فول بلبن

المقادير

• علبة من الفول المدمس.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• فصّ مهروس من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من البقدونس مفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

• تصفية الفول من مائه، ثم غسله جيدًا بالماء البارد ووضعه في وعاء.
• إضافة الكمون، ثم تقليبه حتى يمتزج.
• خلط اللبن الزبادي مع عصير الليمون الحامض والثوم والطحينة والملح في وعاء آخر حتى يتجانس المزيج.
• إضافة الفول، ثم تقليبه حتى يمتزج.
• تزيين الوعاء بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون، ثم تقديمه.

توست بالأفوكادو للفطور

المقادير

• حبة من الأفوكادو مهروسة.
• شريحتان من التوست المحمص.
• فصّ مهروس من الثوم.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عصير حبة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من البقدونس طازج ومفروم.

طريقة التحضير

• خلط الأفوكادو مع الثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود في وعاء.
• توزيع خليط الأفوكادو على الخبز المحمص، ثم توزيع البقدونس فوقه وتقديمه.

شوفان بالموز وزبدة الفول السوداني

المقادير

• حبة من الموز مقطعة لحلقات.
• 120 ملل من اللبن.
• 25 غرامًا من الشوفان.
• ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول السوداني.

طريقة التحضير

• خلط الموز مع اللبن في الخلاط االكهربائي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
• وضع الشوفان في وعاء عميق، ثم إضافة اللبن بالموز وتقليبهم حتى يمتزجوا.
• إدخال الوعاء إلى الميكروويف مدة 30 ثانية، ثم إخراجه من الميكروويف وتقليبه، ثم إعادته إلى الميكروويف مرة أخرى لمدة 30 ثانية.
• إضافة زيدة الفول السوداني، ثم تقديمه.

فطائر الجبن بالبقدونس للفطور

المقادير

• بيضة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب.
• كوب ونصف من الطحين.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• كوب وربع من الجبنة البيضاء المبشورة.

طريقة التحضير

• تحمية الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ثم تبطين صينية الفرن بورق الزبدة وتركها جانبًا.
• خفق البيضة مع الحليب والزيت في وعاء كبير حتى يتجانسوا.
• إضافة الطحين والبيكينج باودر والملح، ثم خلطهم حتى تتشكل عجينة لينة.
• إضافة البقدونس والجبنة البيضاء، ثم تقليبهم حتى يمتزجوا.
• صنع كرات متوسطة الحجم من العجين، ثم وضعها في صينية الفرن.
• إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الكرات وتتحمر.
• إخراج الصينية من الفرن، ثم تقديم الكرات ساخنة.

هاش براونز البطاطس للفطور

المقادير

• ست حبات من البطاطس.
• رأس من البصل مفروم ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الطحين.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

طريقة التحضير

• برش البطاطا، ثم خلطها من البصل، ثم وضع المزيج على ورق المطبخ حتى يمتص السوائل.
• إضافة البيض المخفوق والطحين والزيت والملح والفلفل الأسود، ثم خلطهم جيدًا حتى يتجانس المزيج.
• تسخين الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ثم إضافة ملعقة كبيرة من خليط البطاطا وضغطها حتى تصبح مسطحة.
• قلي كرات البطاطا من الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا، ثم رفعها عن النار وتقديمها ساخنة.

بيض اومليت بالجبن

المقادير

• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة الطازجة مفرومة ناعمًا.
• ملعقة كبيرة من البصل الأخضر مفروم ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الأوريغانو مفروم ناعمًا.
• أربع بيضات.
• ربع كوب من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

• خفق البيض مع الحليب والأوريغانو والبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس في وعاء كبير بالخفاقة اليدوية، ثم تنكيهه بالملح والفلفل الأسود.
• تسخين القليل من زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم إضافة ربع كمية مزيج البيض وفردها بالتساوي في المقلاة.
• طهي الأومليت مدة دقيقة لكل جهة حتى تنضج.
• وضع الأومليت في طبق التقديم، ثم تزيينها بجبن الموزاريلا.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• تقديم الأومليت ساخنًا.

وافل بالنوتيلا

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
• صفار بيضتان.
• زلال بيضتان.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• رشّة من الملح.
• نوتيلا حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• خلط زلال البيض في الخلاط الكهربائي حتى تتشكل رغوة، ثم تركه جانبًا.
• خلط الدقيق مع البيكينج باودر والسكر والملح في وعاء.
• إضافة صفار البيض والزيت والحليب، ثم خلطهم باستخدام الخفاقة اليدوية حتى يتجانس المزيج.
• إضافة زلال البيض، ثم تقليبه حتى يمتزج.
• وضع القليل من االخليط في ماكنة الوافل، ثم طهيه لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبيًا.
• تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
• وضع الوافل في أطباق التقديم، ثم تزيينه بالنوتيلا وتقديمه.

مسبحة الحمص

المقادير

• كوب ونصف من الحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة.
• فصّان مهروسان من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الطحينة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.

التقديم

• كوب من لبن الزبادي.
• ربع كوب من السمنة المذابة.
• رغيف من الخبز الأبيض مقطع لمكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من حبة البركة.
• ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة التحضير

• غمر الحمص بالماء في قدرعلى نار متوسطة، ثم تركه مدة تتراوح بين 40-45 دقيقة حتى ينضج.
• تصفية الحمص من الماء، ثم وضعه في وعاء.
• إضافة كوب من ماء السلق، ثم هرسّ الحمص حتى يصبح هريسًا.
• إضافة الثوم وعصير الليمون الحامض والطحينة وزيت الزيتون والملح، ثم خلطهم حتى يتجانسوا.
• وضع مزيج الحمص في طبق التقديم، ثم إضافة طبقة من اللبن الزبادي وفوقها طبقة من الخبز المقلي.
• تزيين الطبق بالفلفل الأحمر الحار وحبة البركة، ثم تقديمه.