طريقة التحضير

العجينة

• 1

  يخلط الطحين مع الملح

• 2

  تضاف السمنه ونفرك بأطراف الاصابع

• 3

  نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينه طريه ومتماسكه

• 4

  تقطع العجينه الى 4 قطع وترش بالطحين وتغطى وتترك حتى ترتاح ساعه

الحشوة

• 1

  تخلط المقادير مع بعض

التطبيق

• 1

  نأخذ قطعه من العجينه وتفرد الى سماكه 2 ملم وتقطع الى دوائر حسب الرغبه

• 2

  تحشى كل دائرة بالحشوة وتقفل على شكل نصف دائرة

• 3

  تقفل الاطراف بواسطه شوكه او تبرم باليد

• 4

  يسخن زيت غزير على حرارة 180 درجه سيليزي

• 5

  تقلى الفطاير في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبيه اللون من الطرفين

• 6

  ترفع الفطاير على ورق المطبخ

• 7

  تقدم ساخنه في طبق مفروش بالخضار ويزين بالطماطم وشرائح الليمون والزيتون