طريقة التحضير

بطاطس 
محشوة بالهليون

• 1

  تُخبز البطاطس على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج.

• 2

  تُقطع شريحة رقيقة من أعلى كل حبة بطاطس ويتم التخلص منها.

• 3

  يُفرغ لب البطاطس بحرص مع ترك الغلاف سليمًا.

• 4

  في وعاء خلط يُهرس لب البطاطس مع الحليب والكريمة الحامضة والفلفل إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.

• 5

  تُسخن مقلاة لتشويح الهليون.

• 6

  تُصب الزبدة في المقلاة وتُفرد باستخدام مبسط خشبي.

• 7

  يُنتظر حتى تذوب الزبدة وتسخن، ثم يضاف البصل المقطع ويُقلب إلى أن يُكرمل.

• 8

  يضاف الهليون ويُشوح قليلاً، ثم يضاف الملح والفلفل حسب الذوق، وبعدها تُرفع المقلاة عن النار ويوضع الخليط في وعاء.

• 9

  يضاف الهليون إلى خليط البطاطس ويُقلب، ثم تحشى أغلفة البطاطس وتوضع في صينية خبز مسطحة غير مدهونة.

• 10

  تُرش البطاطس بالجبن واللحم البقري المقدد.

• 11

  توضع البطاطس في الفرن مرة أخرى لمدة من 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن تسخن تمامًا.