‘);
}

المانجو الزنجباريّ

تعدّ المانجو فاكهة حلوة الطعم، موطنها الأصليّ الهندُ، ولكنها أصبحت تزرع الآن في اليمن، ومصر، وقطاع، وغزة، وجنوب السعوديّة، حيث إنّها تحتاجُ إلى مناخ مداريّ أو شبه مداريّ، وتمتاز المانجو بأنّها تجمعُ بين المذاقيْن الحلو والحامض، لذلك يفضّلها الكثير من الناس، وهي مفيدة في مقاومة الأمراض المختلفة؛ حيث إنّها تقوي جهاز المناعة، فهي غنيّة بمضادّات الأكسدة، مثل: فيتامين سي وفيتامين أ، وككلّ مضادّات الأكسدة تساعد على الحفاظ على بشرة نضرة وصحيّة، كما يُعتقد أنّها تقلل من خطرِ الإصابة بمرض السرطان.

بما أنّ المانجو فاكهة موسميّة ويصعب إيجادها في غير موسمها، فقد تمّ اللجوء إلى حفظها بتخليلها كما في السابق أو تجميدها كما في الوقت الحالي، ويعودُ التخليل إلى الهند والزنجبار، وهي مجموعةُ جزر بالمحيط الهنديّ، ويكسبها التخليل طعماً حارّاً جداً ومميّزاً، فتوازن بين الطعم الحلو والحامض والمالح والحار، وهذا ما يجعلُ طعمها قوياً ومميّزاً، ويمكنُ استخدامها كتوابل تُضاف إلى أطباق مختلفة حتّى تجعلها حارة وذات نكهة مميزة.