فطور صحي وسريع

الإفطار

تعد وجبة الأفطار من الوجبات الرئيسية المهمة التي يجب الحرص على تناولها، ويجب تناول هذه الوجبة الصباحية؛ لما فيها من فؤائد صحية، ومن الممكن أن نجعلها عادة صحية، ويوجد الكثير من الوصفات اللذيذة والصحية الغنية والقليلة السعرات الحرارية المناسبة للفطور، ومنها أفكار لوجبات إفطار بسيطة تختلف عن الوجبات الاعتيادية، إذ تساعد على أخذ الحاجة اليومية من الغذاء والطاقة، منها الوجبات الغنية بالحبوب والبروتين، مثل القمح والشوفان والبيض.

البيض المخفوق مع الخبز المُحمص

المقادير

• بيضتان.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب قليل الدسم.
• شريحتان من الخُبْزٌ المُحَمَّص المصنوع من القمح الكامل.
• القليل من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يُمزج البيض والحليب في الوعاء برفقٍ.
• يوضع الحليب في وعاء جانبي، ثم يضاف خليط البيض مع الحليب لها وتحرك.
• تطهى المكونات جميعها على نار عالية الحرارة.
• يحرك المزيج ببطء ولطف حتى تتكون خثارات كبيرة وناعمة.
• يقدم البيض في طبق التقديم ب حانبه شرائح من الخُبْزٌ المُحَمَّص.
• يُرشّ الفلفل الاسود فوقه.

فطيرة التفاح السريعة

المقادير

• 50 غرامًا من بورّيدج الشوفان الناعمة.
• 200 مل من عصير التفاح بدون سكر.
• 100 مل من الحليب قليل الدسم.
• حبة متوسطة من التفاح حلوة مقطعة لمُكَعَّبات صغيرة.
• القليل من القرفة.

طريقة التحضير

• تُتبّل الحبوب الناعمة المصنوعة من الشوفان البورديج بالنكهات الكلاسيكية من فطيرة التفاح محلية الصنع.
• تضاف جميع المكونات وتوضع في مقلاة.
• تُسخن على نار هادئة وتُحرك جيدًا حتى تصل لدرجة الغليان.
• تخفض الحرارة تحت المزيج ثم يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
• يحرك المزيج من حين لآخر ثم يسكب المزيج ويوضع في وعاء ويقدم.
• يزين بإضافة رَشّة من القرفة.

الشوفان والحليب بالمكسرات

المقادير

• كوب من الشوفان.
• كوب ونصف من الحليب.
• نصف كوب من مكسرات العسل.
• شرائح من الموز.

طريقة التحضير

• توضع المكسرات في صينية، ويضاف لها العسل.
• توضع الصينية في الفرن على حرارة منخفضة بعض الوقت أو لمدة 15 دقيقة.
• يوضع الشوفان والحليب في الميكروويف لمدة 3 دقائق.
• تضاف المكسرات إلى الشوفان بالحليب ثم الموز.

ساندويشات زبدة الفول السوداني

المقادير

• رغيفان من خبز التوست.
• ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
• ملعقة كبيرة من المربى.

طريقة التحضير

• تفرد زبدة الفول السوداني بالملعقة على شريحة من الخبز.
• يفرد المربى على شريحة الخبز الأخرى.
• توضع الشريحة المدهونة بالفول السوداني مع الشريحة المدهونة بالمربى معاً ثم تقدم في طبق التقديم.

أومليت بالخضار

المقادير

• خمس بيضات.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف كوب من البصل مقطّع لمكعبات.
• نصف كوب من الفليفلة الملونة المفرومة.
• نصف كوب من جبن الموزاريلا.
• نصف كوب من الطماطم مقطّعة لمكعبات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الدقيق في وعاء عميق ثم يرش الملح والفلفل الأسود جيداً ويخفق بواسطة المضرب اليدوي.
• يضاف البصل ثم الطماطم والفليفلة الملوّنة والجبن ثم تخلط المكونات جيداً حتى نحصل على مزيج متجانس.
• يحمّى الزيت في مقلاة غير لاصقة ثم يضاف خليط البيض في المقلاة.
• يترك الأومليت على نار عالية لمدة نصف دقيقة ثم تخفف النار ويترك نحو 3 دقائق تحت الأومليت.
• يحضر طبقاً كبير وتغطى به المقلاة، ثمّ يقلب فيه قرص البيض.
• تعاد العجة مرة أخرى إلى المقلاة على الوجه الغير ناضج لكي يكمل نضجه ثم يقدم.

أومليت البيض بالنقانق

المقادير

• بيضتان.
• ست حبات من النقانق.
• ربع كوب من الكريما السائلة.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء ثم تضاف الكريمة وتخفق المكونات جيداً.
• تضاف النقانق إلى الخليط.
• يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم يسكب خليط البيض ويحرك قليلاً حتى ينضج الأومليت ثم يقدم ساخنًا.

عجة البطاطا

المقادير

• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربع حبات كبيرة من البطاطا مقطعة لشرائح رفيعة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• حبة من البصل مقطعة لشرائح رفيعة.
• أربع بيضات.
• حبتان من الطماطم مقشرة ومفرومة.
• عودان مفرومان من البصل الأخضر.

طريقة التحضير

• يسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
• تضاف شرائح البطاطا ويرش الملح والفلفل ثم تقلى البطاطا حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.
• يضاف البصل ويقلب حتى يذبل ويتحمر قليلاً.
• يخفق البيض ويرش الفلفل والملح.
• يوضع الخليط في المقلاة فوق البطاطا والبصل ويترك قليلًا حتى ينضج البيض.
• تنثر بعض شرائح الطماطم والبصل الأخضر على الوجه ثم يقدم الطبق ساخناً.

كروكيت البطاطس

المقادير

• حبتان من البطاطا متوسطة ومسلوقة.
• بيضة.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• تسلق البطاطا حتى تنضج.
• تهرس مع الملح والفلفل الأسود وترش بالقليل من جوزة الطيب.
• تخلط البطاطا مع بيضة وتصبح كالعجينة.
• توضع العجينة في كيس الكريمة وتعمل فتحة 2 سم تقريبًا.
• تفرد على شكل أسطواني ثم تغطس في الطحين ثم البيض، والبقسماط.
• تقلى الأصابع في زيت غزير.

طريقة عمل الكريب بالجبن الرومي

المقادير

• بيضة.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الطحين.
• القليل من الملح.
• زيت نباتي.

مقادير الحشوة

• كوب من الجبن الرومي.
• كوب من جبن الموتزاريلا.
• حبتان من الطماطم.
• عودان من الفلفل الأخضر.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع الملح في الخلاط الكهربائي والدقيق و الحليب جيدا.
• يسخن ملعقة صغيرة من الزيت في مقالة غير لاصقة على النار.
• يصب من الخليط بمقدار مغرفة وتوزع على المقلاة.
• تقلب بعد مرور نصف دقيقة على الناحية الأخرى لمدة 15 ثانية ثم ترفع من المقلاة.
• تكرر العملية السابقة حتى ينتهي كل الخليط.
• يقطع الفلفل والطماطم بعد غسلهم جيدا.
• يخلط الجبن الرومى في صحن مع الموزاريلا مع قطع الطماطم والفلفل.
• يحشى الكريب بكميةمناسبة من الحشوة ثم يغلق على شكل نصف دائرة أو أسطوانة.
• يسخن الكريب مرة أخرى حتى يذوب الجبن.
• يقدم ساخنًا.

شطائر الجبن المشوي بالتركي بالمارتديلا

المقادير

للشطائر

• أربع شرائح من الخبز الأبيض.
• ثلاث أرباع باوند من شرائح الديك الرومي.
• أربع شرائح من المارتديلا مقطع إلى أنصاف.
• ثماني شرائح من الطماطم.
• ست شرائح من المخلل.
• أربع شرائح من الجبن.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة على درجة حرارة الغرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

للصوص

• ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
• ثمن ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تخلط جميع مكونات الصوص معاً.
• يوزع الصوص على شرائح الخبز الأربعة من الداخل.
• يوضع الجبن على شرائح الخبز ثم تضاف بقية المكونات.
• تغلق الفطائر.
• تخلط الزبدة مع بودرة الثوم، ثم يوزع الخليط على الساندويشات من جميع الجوانب.
• تسخن المقلاة وتوضع فيها الساندويشات.
• تشوى الفطائر في المقلاة على نارٍ متوسطةٍ حتى يذوب الجبن تمامًا ويتقرمش الساندويتش من الوجه لمدة 8 إلى 10 دقائق.