كيفية عمل شاي الدارسين

شاي الدارسين

يُعرف الدارسين بنبات القرفة إذ أنه يُستعمل في مجالات عديدة فهو نوع من التوابل التي تُضيف النكهة على اللحوم أو الدجاج لنتخلص من الرائحة وتمنحها مذاقًا طيبًا، ويدخل الدارسين في صنع الحلويات وهو مصاحب للجوز ويُستخدم بكثرة كعلاج طبي ويُصنع منه الشاي بطريقة سهلة وسريعة وعادة ما يُقدّم هذا الشاي في استقبال المولود الجديد ويُزين بالجوز والفستق وجوز الهند، وفي هذا المقال سوف نُقدم كيفية عمل شاي الدارسين.

شاي الدارسين

المقادير

• لتر من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• أربعة أعواد من القرفة.

طريقة التحضير

• تُشطف عيدان القرفة بالماء.
• يوضع الماء على النار حتى الغليان، ثمّ تُضاف أعواد القرفة وتُترك في الماء المغلي مدة خمسة دقائق.
• يُحلّى بالسكر.
• يُصبّ الشاي في أكواب خاصة، أو يُحفظ في حافظة المشروبات الساخنة.

شاي الدارسين بالزنجبيل

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من مبشور الزنجبيل.
• ملعقة كبيرة من بودرة القرفة.
• ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء على النار حتى يسخن، ثمّ توضع القرفة مع الزنجبيل وتُغلى معًا.
• يُقدم الشاي ويُحلّى بالسكر حسب الذوق.

شاي الدارسين بالزعفران

المقادير

• ثلاثة أكياس من الشاي.
• أربعة أعواد من القرفة.
• ملعقة من الزعفران.
• ملعقتان من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الماء مع السكر والقرفة على النار حتى الغليان، ويُترك مدة ربع ساعة وهو يغلي.
• يُصفّى الماء ويُسكب على أكياس الشاي والزعفران ويوضع في الإبريق على النار كي تُمزج الموادّ.
• يُصبّ الشاي وهو ساخن ويُقدّم مع التفاح.

الشاي الجافّ بالقرفة

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من الشاي الجافّ.
• كوبان من الماء.
• ملعقتان من السكر.
• عود من القرفة.

طريقة التحضير

• يُغلى الماء في إبريق على نار خفيفة.
• يُضاف الشاي في الإبريق مع القرفة وتُترك الموادّ مدة خمسة دقائق وهي تغلي.
• يُبعد الإبريق عن النار ويُصفّى الخليط.
• يُضاف السكر على الشاي حسب الذوق ويُقدّم وهو ساخن.

شاي الدارسين بالليمون

المقادير

• أربعة أكواب من الماء الساخن.
• عود من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من الشاي.
• حبة من الليمون.

طريقة التحضير

• يُنقع الشاي والقرفة في الماء بعد الغليان لمدّة خمسة دقائق.
• يُصفّى الشاي ويُقدّم مع شرحات الليمون وهو بارد و ساخن.

كوكتيل الشاي المنعش

المقادير

• كيسان من الشاي الأخضر.
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
• ربع كوب من ورقات النعناع.
• نصف ملعقة صغيرة من العسل.
• عود من القرفة.
• كوب من مربعات الثلج.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء مع الشاي الأخضر في إناء وعصير الليمون الحامض وورقات النعناع والعسل وعود القرفة.
• يُترك الخليط حتى الغليان مدة دقيقتان، ثمّ يوضع على جنب حتى يبرد.
• توضع مربعات الثلج في الخليط، ثمّ يوضع في الثلاجة مدة من الوقت.
• يُقدّم الكوكتيل باردًا.

مشروب القرفة بالتفاح

المقادير

• كوبان من الماء.
• كوب من عصير التفاح.
• أربعة أعواد من القرفة.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• يُحضّر قدر متوسط ويوضع الماء ويُترك حتى الغليان على نار معتدلة.
• تُخفف درجة حرارة النار بعد الغليان، ثمّ توضع أعواد القرفة مع عصير التفاح ويُغلى مُجددًا على النار.
• يُبعد القدر عن النار ويُصفّى من العيدان، ثمّ يوضع العسل ويُذوب جيدًا في المشروب.
• يُصبّ المشروب في كؤوس التقديم، ثمّ يُقدّم.

القرفة بجوز الهند

المقادير

• أربعة أكواب من الماء.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
• أربعة ملاعق صغيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ربع كوب من مجروش الجوز.
• ربع كوب من الجوز الهند.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والقرفة في إبريق الشاي، ثمّ يُترك حتى الغليان مدة خمسة إلى سبعة دقائق.
• يُضاف السكر والزنجبيل ويُترك مُجددًا ثلاثة دقائق.
• يُصفّى الشراب في مصفاة، ثمّ يوضع في الإبريق المُخصّص.
• يوضع الجوز مع جوز الهند في كل كوب، ثمّ يُسكب الشاي الساخن على المكسرات ويُقدّم مباشرة.

مشروب اللبن الساخن بالقرفة

المقادير

• كوبان من الماء.
• ستة ملاعق كبيرة من الحليب الناشف.
• ملعقة صغيرة من سائل الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من بودرة القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في قدر على النار حتى الغليان، توضع القرفة وتُترك تغلي مع الماء، ثمّ يوضع العسل والفانيلا وتُترك الموادّ تغلي جميعها.
• يُذوب اللبن الناشف في قدر صغير في ماء فاتر، ثمّ تُضاف القرفة المغلية عليه وتُمزج الموادّ معًا.

كيك القرفة والجوز

المقادير

• كوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• نصف كوب من مجروش الجوز.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• أربعة بيضات.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يُنخل الدقيق ويوضع في طبق كبيرة، ثمّ تُضاف الفانيلا والقرفة والبيكنغ باودر وتُخلط تمامًا.
• يوضع البيض مع السكر وتُخلط في طبق ثاني حتى الذوبان.
• يُضاف الزيت النباتي على البيض والسكر وتُخلط تمامًا.
• يُضاف الدقيق تدريجيًا مع التحريك المُستمر حتى الانتهاء من كل الدقيق والحصول على مزيج متماسك.
• يُضاف الجوز المجروش ويُخلط جيدًا مع المزيج.
• يُدهن قالب الكيك بكمية قليلة من الزيت ويُرش بقليل من الدقيق، ثمّ يُسكب مزيج الكيك.
• يُدخل القالب في الفرن الساخن بعد مرور عشرة دقائق من تشغيله.
• يُترك في الفرن مدة عشرون دقيقة حتى النضوج.
• يُخرج من الفرن بعد تمام النضوج ويُقلب في طبق خاص ويُشرب مع القهوة.

عمل كاسترد بالقرفة

المقادير

• أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الكاسترد.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في إناء على النار ويُترك نصف كوب منه باردًا.
• يُذوب الكاسترد في الحليب البارد جيدًا.
• يُضاف السكر على الحليب المغلي ويُذوب فيه.
• يُضاف الكاسترد بالحليب تدريجيًا مع القرفة في القدر ويُستمر في التحريك حتى الحصول على مزيد كثيف وثقيل.
• يُسكب في أكواب خصة ويُقدّم ويُزين بالقرفة والكريمة.