طريقة التحضير

طريقة التحضير

• 1

  تسخن الزبدة حتى تأخذ لونا ذهبيا (مع الانتباه الا تحترق) وتترك لتبرد ثم تصفى

• 2

  يضرب البياض مع الملح والفانيلا والخل قليلا (يجب الا يتكثف كثيرا)

• 3

  ينخل الدقيق مع اللوز والسكر الناعم

• 4

  يمزج البياض مع الخليط اما بالمضرب اليدوي او الكهربائي فقط حتى يختلطا ولا نبالغ بالخفق

• 5

  تدهن القوالب الخاصة او قوالب الكب كيك الصغير بقليل من الزبدة او السمنة النباتية اللينة

• 6

  تعبأ بالمزيج

• 7

  تصف على صينية وتدخل الى فرن محمى الى اعلى درجة قبل عشر دقائق وتوضع على الرف الاوسط وفورا تخفض الحرارة الى 180 مئوية

• 8

  تترك مدة خمس دقائق تقريبا حتى تبدأ الحواف بالجفاف ثم تخرج وتزين بالفاكهة مع الضغط عليها قليلا

• 9

  تعاد الى الفرن وتخبز مدة خمس دقائق اخرى او اكثر قليلا حسب حجم القوالب

• 10

  تخرج من الفرن وتترك لتبرد

• 11

  ترفع الكيكات بلطف من القوالب وترش بالسكر الناعم وتقدم