طريقة التحضير

• 1

  فى كوب زجاجى نخلط 1 كوب ماء دافئ مع الخميرة والعسل وتترك لتتفاعل الخميرة مع العسل والماء لمدة 5 دقائق

• 2

  فى العجان نضع الدقيق والملح والزبد ونضيف خليط الماء والعسل والخميرة ونعجنه جيداً. لو كانت العجينه جافة يمكن اضافة ماء او رطبة اضافة القلقل من الدقيق

• 3

  تترك لتخمر فى مكان دافئ ورطب

• 4

  بعد التخمر نقطع العجينة لكرات ونفردها على شكل حبال سمكها 2 سم ثم نشكلها على شكل البريتزل الشهير (كما فى الصورة)

• 5

  نخلط الماء الدافئ جداً وكربونات الصودا فى صينية عميقة

• 6

  نضع قطع البريتزلز ونغطسها فى حمام الماء الدافئ والكربونات ونتركها 4-5 دقائق

• 7

  ننقلها لصينية الفرن وندهنها بالزبد السائل ونرش القليل من الملح البحرى

• 8

  تخبز فى فرن درجة حرارته 200 لمدة 12-15 دقيقة

• 9

  ندهنها بالزبد السائل بعد خروجها من الفرن

• 10

  تقدم ساخنة او باردة