أسهل طريقة عمل الكريب

الكريب

يعد الكريب من أشهى الحلويات الفرنسية، ويتميز الكريب بسهولة تحضيره و تعدد حشواته، والكريب أحد أنواع الحلويات التي يفضلها الصغار والكبار، وقد لاقى الكريب استحسانًًا وإقبالًا من الجميع، ولهذا السبب يعد طبق الكريب طبق حلويات عالمي يُقدم في المطاعم الشهيرة ويمكن تحضيره في المنزل من خلال اتباع الخطوات اللازمة، وسنقدم وصفات متنوعة للكريب بالتفصيل خلال هذا المقال.

طريقة تحضير الكريب

المقادير

• بيضتان كبيرتان.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• نصف كوب من الماء .
• كوب من الدقيق .
• ثلاث ملاعق من الزبدة .
• كمية قليلة من الزبدة لدهن الكريب .

طريقة التحضير

• توضع جميع المكونات معًا في الخلاط لمدة عشر ثوانٍ حتى تمتزج.
• يوضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك العجين جيدًا، مع العلم بأن العجيب سيبق صالحًا للاستخدام لمدة تصل إلى ثمانية وأربعين ساعة.
• تسخن الزبدة في مقلاة صغيرة غير لاصقة.
• يسكب مقدار بسيط في المقلاة وليكن مقدار فنجان صغير ثمّ ندوره.
• يطهى لمدة ثلاثين ثانية ثم يقلب على الوجه الآخر لمدة عشر ثوان حتي نحصل على اللون المرغوب فيه.
• تكرر الخطوات السابقة وترفع عجينة الكريب الناضجة وترص في وعاء نظيف حتى تنتهي كمية العجين.
• تخزن في أكياس محكمة الإغلاق في الثلاجة لعدة أيام أو في المجمدة لمدة تصل إلى شهرين.
• يحشى الكريب بالخضراوات، أو اللحوم أو المربى والشوكولاتة حسب الذوق.

طريقة أخرى للكريب

المقادير

• كوب من الطحين.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• ثلاث ملاعق من الزبدة المذابة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من الفانيليا.
• فواكه للزينة.
• نوتيلا أو لوتس للزينة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر والملح باستخدام المضرب اليدوي، ثم تضاف الزبدة المذابة والحليب والفانيلا مع استمرار الخفق.
• يضاف الطحين على مرحلتين.
• يسكب الخليط في مقلاة غير لاصقة بعد التأكد من أنها ساخنة.
• يؤخذ مقدار صغير من الخليط ويسكب على شكل دائري ورقيق الحجم.
• يزين بالفواكه والنوتيلا أو اللوتس.

كريب الشوكولاتة الشهي

المقادير

• بيضتان.
• كوب وربع من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• كوب من الدقيق.
• رشّة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزبدة .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• أربع ملاعق كبيرة من الشوكولاتة السائلة.
• القليل من صلصة الشوكولاته الجاهزة (للتقديم).

طريقة التحضير

• يخفق البيض والحليب والسكر معًا في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف الدقيق والملح، ويخفق مجددًا.
• تذوب الزبدة على النار، وتضاف إلى خليط البيض، مع الخفق لدقيقة بالخلاط.
• يوضع الخليط في وعاء، ويترك جانبًا لساعة.
• تسخن مقلاة غير لاصقة بعد دهنها بالزبدة، ثم يسكب مقدار بسيط من الخليط، وتحرك المقلاة بشكل دائري حتى يتوزع الخليط ويكون رقيقًا *ثم يقلب الكريب على الجانب الآخر حتى يحمر، ويوضع في وعاء.
• يغطى الوعاء بقطعة قماش، وتدهن المقلاة بالزبدة من جديد بعد كل عملية.
• تدهن نصف كل شريحة بالشوكولاتة وتغلق، ثم ترش صلصة الشوكولاتة عليها.
• تزين بالمكسرات (اختياري).

الكريب الحلو

المقادير

• كوبان من الحليب سائل.
• خمس ملاعق من السكر.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• بيضتان.
• كوب ونصف من الدقيق.
• نوتيلا للتزيين.
• مربى أو عسل للتزيين.

فواكه للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير في خلاط الكوكتيل مع مراعاة وضع المكونات بالترتيب.
• يسكب الخليط على دفعات في مقلاة غير لاصقة.
• يقدم الكريب مع النوتيلا والمربيات و العسل و الفواكه الطازجة و الكريمة المخفوقة.

كريب بالتمر

المقادير

عجينة الكريب

• كوب من الطحين.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.
• كوبان من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

لحشوة الكريب

• 100 غرام من معجون التمر.
• 50 غرامًا من القرفة المطحونة، أو السكر الناعم.

طريقة التحضير

عجينة الكريب

• يوضع الطحين، الملح والسكر في وعاء مناسب، ويترك جانبًا.
• يخفق الحليب والبيض بالخلاط الكهربائي، ويضاف إليها خليط الطحين تدريجيًا.
• تذاب الزبدة وتضاف إلى المزيج.
• تدهن المقلاة بالزبدة وتحمّى ثم تسكب من المزيج وتقلّب حتى تحمرّ من الجانبين.

لحشوة الكريب

• يشكّل معجون التمر بشكل أسطواني، ويوضع في طرف عجينة الكريب التي أعدت سابقًا ثم تلفّ بشكل أسطواني.
• تصف العجينة المحشية في طبق الفرن وتحمر لمدة ثلاث دقائق ثم توضع في طبق التقديم، وتقطع من المنتصف بالتساوي، وتنثر عليها القرفة أو السكر.

كريب باللبن

المقادير

• كوب كبير من الدقيق الأبيض.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب ونصف كبير من اللبن كامل الدسم.
• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

طريقة التحضير

• يخلط في الخلاط الكهربائي الدقيق و السكر و الملح و البيض و اللبن و الزبدة جيدًا لمدة ثلاثين ثانية.
• يترك مزيج عجينة الكريب لمدة خمس عشرة دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
• تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار متوسطة.
• تدهن المقلاة بالقليل من الزبدة ثم يوضع مقدار ثلث كوب كبير من عجينة الكريب وتحرك المقلاة حتى يتوزع و يترك لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب حتى يتحمر.

كريب بدون بيض

المقادير

• كوب من الدقيق.
• كوب من الحليب دافئ.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
• معلقة صغيرة من السكر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا، أورشة من الفلفل الأسود على حسب نوع الحشو.
• القليل من الزيت حسب الحاجة .

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه الملح، والسكر، والفانيليا أو الفلفل الأسود ويخلط جيدًا.
• يضاف الحليب ببطء مع استمرار التقليب.
• تضاف الزبدة، ويخلط مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات، ونحصل على عجينة شبه سائلة.
• تدهن المقلاة بالزيت، ويسكب فيها مقدار فنجان صغير وتفرد على المقلاة بالكامل.
• تترك حتى تنضج وتبدأ بالاحمرار.
• تقلب على الوجه الآخر لتحمر أيضًا.
• تقدم مع الحشوات المختلفة حسب الرغبة.

كريب بالشوكولاتة البيضاء المنزلية والفواكه

المقادير

• كوب من الطحين.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• معلقة من الزيت.
• معلقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

للتزيين

• شوكولاتة بيضاء.
• فواكه أي نوع .
• القليل من الزيت للتبطين.

طريقة التحضير

• نخلط مكونات الكريب في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس الخليط.
• تسخن مقلاة على النار وتدهن ملعقة صغيرة من الزيت.
• يؤخذ مقدار فنجان قهوة صغير من الخليط ويسكب في المقلاة، ويترك لدقيقتين، ثم يقلب على الجهة الأخرى حتى يتحمر.
• يحشى الكريب بالشوكولاتة البيضاء المنزلية وقطع الموز، وتلف وتقطع وتزين وتقدم.