أسهل طريقة لعمل حلى اللوتس

حلى اللوتس

يعد حلى اللوتس من الحلويات الشهيّة والمحبّبة لدى الجميع وخاصة محبي بسكويت اللوتس، إذ أن اللوتس من المكونات المرنة جداً، ولها أكثر من طريقة لتحضيرها، إذ يمكن أن نحضر حلى اللوتس بالبسكويت أو التشيز كيك، كما ويمكن إدخالها في تحضير بعض أنواع الكيك أو كحشوات للعديد من الحلويات والوصفات، كما يمكن استعمالها لتزيين الحلويات كالكيك والدونات وبعدة طرقٍ سهلةٍ ، ويمكن تقديم حلى اللوتس في حفلات أعياد الميلاد وفي الكثير من المناسبات المختلفة إذ يعتد من أطباق الحلويات سهلة التحضير والتي يمكنك تحضيرها بمكوناتٍ سهلةٍ ووقتٍ قصيرٍ.

طريقة تشيز كيك اللوتس البارد

المقادير

• ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن القالب.
• 80 غرامًا من الزبدة.
• 500 غرام من الجبنة الكريمية.
• 100غرام من السكر البودر.
• مئتان غرام كريمة مخفوقة.
• 160غرام من بسكويت اللوتس.
• قطع من بسكويت اللوتس الكامل للتزيين.
• 70غرامًا من كريمة اللوتس.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يدهن قالب التشيز كيك بالزبدة أو الزيت النباتي ويغلف من الداخل بقطعةٍ دائريةٍ من ورق الزبدة.
• يطحن بكسويت اللوتس جيداً ويفضل طحنة بمحضرة الطعام حتى يصبح بودرة ودون أي تكتلات.
• توضع الزبدة في مقلاةٍ على النار حتى تذوب تماماً، ومن ثم تضاف الزبدة إلى البسكوت وتخلط جيداً حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ.
• يوضع خليط البسكويت والزبدة في قالب التشيز كيك، ثم يضغط على البسكويت بواسطة قعر كوبٍ حتى يستوي سطح البسكويت تماماً.
• توضع الصينية في الثلاجة حتى تجمد وتتماسك الزبدة والبسكويت ثم تحضر الحشوة.
• يوضع السكر البودرة في وعاء الخلط، ثم تضاف الجبنة الكريمية والفانيليا وتخلط المكونات جيداًعلى سرعةٍ عاليةٍ.
• تضاف الكريمة المخفوقة بواسطة ملعقةٍ وتقلب بالملعقة برفق.
• تخرج صينية التشيز كيك من الثلاجة، ويسكب فيها الخليط فوق طبقة البسكويت تماماً.
• توضع كريمة اللوتس في حمام مائي على الغاز حتى تذوب، أو وضعها قليلاً في الميكروويف.
• يخرج التشيز كيك من القالب و يوضع على طبق التقديم، ثم يزين بقطعٍ من بسكويت اللوتس وبكريمة اللوتس الذائبة.
• يعاد طبق التشيز كيك إلى الثلاجة لمدة أربع ساعات ثم يقدم.

طريقة عمل كُرات اللوتس

المقادير

• ثلاث أرباع الكوب من بسكويت القمح مطحون .
• كوب من بسكويت اللوتس المطحون ناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من زبدة اللوتس.
• ملعقة كبيرة من القشطة.
• علبة من الحليب المكثف.
• كوب كبير من حليب البودرة.
• كوب كبير من السميد ناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• عشرون قطعة من بسكويت اللوتس المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

• يوضع السميد في مقلاةٍ واسعةٍ على نارٍ متوسطة مع التقليب المستمر، ثم يضاف إليه حليب البودرة ويحرك معه على النار حتى يصبح لون الخليط بنيًا فاتحاً.
• تسيح الزبدة وتوضع فوق خليط السميد والحليب وتحرك.
• يضاف البسكويت المطحون وبسكويت اللوتس ثم تحرك جميع المكونات حتى تختلط معًا.
• يوضع الحليب المكثف مع التحريك حتى تتماسك العجينة وترفع عن النار.
• يوضع على اليد القليل من الماء وتشكل العجينة على شكل كراتٍ متساوية الحجم.
• توضع زبدة اللوتس في وعاءٍ فوق حمامٍ مائي حتى تذوب تماماً، ومن ثم يضاف إليها القشطة وتمزج جيداً حتى تصبح كالكريمة.
• يوضع عودٌ خشبيٌ على كل كرةٍ من كرات اللوتس وتغمس بالكريمة ومن ثم تغمس ببسكويت اللوتس المطحون ثم توضع في طبق التقديم.

نصيحة

• يمكنك وضع الكريمة فوق كرات اللوتس عشوائيًا ورش بسكويت اللوتس المطحون فوقها مباشرة وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل كب كيك اللوتس

المقادير

• 175غرام من الدقيق .
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 180 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة.
• 175 غرام من السكر.
• ثلاثة بيضات كبيرة الحجم .
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.
• 150غرام من الزبدة الطرية للتغليفة
• 300 غرام من السكر البودرة للتغليفة.
• 200 غرام من زبدة اللوتس.
• 40 مل من الحليب السائل.
• بسكويت اللوتس للتزيين

طريقة التحضير

• يوضع ورق الكب كيك في صينية الكب كيك، ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تخفق الزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح لونها فاتحًا ثم يضاف السكر للزبدة و يخفق حتى يصبح المزيج هشاً.
• يضاف البيض بيضة تلو الأخرى وعلى أعلى سرعةٍ في الخلاط.
• يخلط الدقيق والباكينغ باودر والملح معاً.
• تخفض سرعة الخلاط الكهربائي ويضاف خليط الدقيق والباكينج باودرعلى ثلاث مراحل، حتى تمتزج المكونات معاً ثم يضاف الحليب.
• يسكب المزيج في قوالب الكب كيك مع مراعاة تعبئة ثلثي القالب فقط.

يوضع كب كيك اللوتس في الفرن وعلى حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمس عشرة إلى عشرين دقيقة أو حتى ينضج وفي هذه الأثناء تعد كريمة اللوتس.

• تخلط الزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح هشة ويتغير لونها للفاتح ومن ثم يضاف السكر البودرة.
• تضاف زبدة اللوتس بعد إذابتها في المايكروويف قليلاً ثم تخلط مع المكونات، ومن ثم يضاف الحليب ويخفق لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
• يخرج الكب كيك من الفرن ويوضع على شبكٍ معدني حتى يبرد تماماً.
• توضع كريمة اللوتس في كيس الكريمة وتزين حسب الرغبة مع بسكويت اللوتس وتوضع في طبق التقديم.

طريقة عمل زبدة اللوتس

المقادير

• أربع ملاعق كبيرة من السكر الناعم.
• أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ثلاثون قطعة من بسكويت اللوتس.
• ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب السائل والسكر معاً.
• يطحن البسكويت جيداً ليصبح بودرة.
• يضاف الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى نحصل على القوام المطلوب.

نصيحة

• يمكن حفظ الكمية المتبقية من زبدة اللوتس بعد الأنتهاء بمرطبان محكم الإغلاق في الثلاجة.

طريقة عمل دونات اللوتس

المقادير

• علبة من القشطة.
• كوبان من الطحين .
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من السكر.
• ربع ملعقة من الملح.
• ثلاث بيضات بحرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا البودرة.
• زيت نباتي لقلي الدونات.
• زبدة اللوتس للتزيين.

طريقة التحضير

• ينخل الطحين حتى يدخل الهواء بين حبيباته، ثم يخلط الطحين مع الملح والباكينغ باودر.
• يوضع البيض والفانيليا والسكر في الخلاط على أعلى سرعة، ومن ثم يضاف الزيت النباتي والقشطة وتخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• يضاف خليط الطحين و يحرك المزيج حتى تتكون عجينةٌ طريةٌ ملساء، وتترك العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين وبسمك 1سم ، ومن ثم تقطع بقطاعات دائرية للحصول على شكل الدونات الدائري.
• تغطى قطع الدونات حتى ترتاح لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة حسب حرارة الغرفة.
• يوضع الزيت النباتي الخاص بقلي الدونات على النار حتى يحمى ثم تقلى حبات الدونات مع تحريك الزيت فوق الدونات وتقليبها حتى تنفخ ويصبح لونها ذهبيًا .
• توضع قطع الدونات المقلية على ورق المطبخ حتى تمتص كمية الزيت الزائدة.
• تذوب زبدة اللوتس في المايكروويف وتغمس فيها قطع الدونات أو من الممكن حشوها بها بواسطة كيس الكريمة أو وضع الدونات في طبق التقديم ثم توضع الزبدة فوقها عشوائيًا حسب الرغبة.