طريقة التحضير

الكعكة:

• 1

  تُضرب الزبدة مع السكر إلى أن يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا.

• 2

  تضاف الفانيليا والبيض، واحدة في كل مرة، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم يضاف الكاكاو.

• 3

  يضاف الخليط إلى خليط الزبدة ويُمزج جيدًا حتى يختلط.

• 4

  تذاب بيكربونات الصوديوم مع الخل، ثم يضاف إلى خليط الزبدة.

• 5

  يُخلط دقيق الكعكة مع الملح ويضاف إلى العجين على 3 دفعات، بالتبادل مع اللبن الرائب، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة.

• 6

  يُصب العجين في قالبين خبز متساويين في الدهن ورش الدقيق، ويُخبزا في الفرن على درجة حرارة 160 مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو إلى أن يخرج السكين نظيفًا عند غرسه في منتصف الكعك.

• 7

  تُبرد الكعكتين على رف شبكي.

التقديم:

• 1

  يُخفق جبن الكريمة والفانيليا معًا إلى أن يصبح الخليط أملس.

• 2

  يُخفق السكر البودرة مع جبن الكريمة، كوب واحد في كل مرة، إلى أن يبلغ القوام المفرود.

• 3

  يُفرد الفروستينج بين طبقتين، ثم يُفرد على الطبقة العلوية ويُغطى به الجوانب.