أفضل طريقة لعمل صينية الدجاج

صينية الدجاج

تعد صينية الدجاج من ألأطباق الذيذة وسهلة التحضير في آن واحد،كما تفضلها السيدات لأنها لا تتطلب وقت وجهد كبيرين في تحضيرها ،لذلك سنقدم اليوم طرق عديدة لتحضيرها ،لاختيار الطريقة المناسبة والمحببة إلى أفراد الأسرة.

أفضل طريقة لعمل صينية الدجاج

المقادير

• دجاجة مقطعة إلى أربع قطع (غير منزوعة الجلد)
• أربع حبات من البطاطا، المقشرة والمقطعة حسب الرغبة
• ثلاثة حبات من البصل المقشر والمقطع مكعبات
• ربع كوب من عصير الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
• كوب من مرقة الدجاج
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسودالمطحون
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة التحضير

• في وعاء كبير الحجم ،نضع قطع الدجاج ،ونضيف عليها البهارات (الملح،القرفة الناعمة،البهار،الهيل،الفلفل الأسود) وندعك قطع الدجاج بها جيدا.
• نضع الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونرفعها على نار متوسطة،نضع بها قطع البصل والدجاج ،نتركها على النار مع التقليب المستمر،حتى تتحمر قطع الدجاج من الجهتين.
• نخلط البطاطا مع عصير الطماطم ومعجون الطماطم،ويترك على نار متوسطة لمدة 6 دقائق.
• في صينية الفرن نوزع قطع الدجاج والبطاطا بشكل متساوي، نضيف كوب المرق مع السائل الناتج والقليل من الملح والفلفل الأسود.
• ندخل صينية الدجاج والبطاطا في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى أن تنضج تماما ،على درجة حرارة 180 مئوية.
• عند إخراجها من الفرن ، ندهنها بزيت الزيتون.
• نقدم صينية الدجاج والبطاطا ساخنة بجانب طبق من السلطة.

نصائح:

• يمكن استبدال مرقة الدجاج ،بكوب من الماء مذاب فيه مكعب من مرقة الدجاج.
• يمكن طهي صينية الدجاج على الغاز بدون إدخالها الفرن،من خلال تغطيتها بورق الأامنيوم ،وطهيها على نار هادئة.

صينية الدجاج بالفطر

المقادير

• دجاجة متوسطة الحجم ،ومقطعة إلى أربعة قطع
• علبة من الفطر كبيرة الحجم
• نصف كوب من الزيت النباتي
• بصلة كبيرة الحجم،مقطعة قطعا صغيرة
• أربع حبات من الفلفل ألأخضر الحلو،المقطع قطعا صغيرة
• أربع أسنان من الثوم،المفروم ناعماً
• أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم ومقطعة قطعا صغيرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• نرفع وعاء على النار،نضع فيه كمية قليلة من الزيت،ثم نضيف قطع الدجاج،ونقلبها حتى تتحمر.
• ننظيف قطع الدجاج جيدا ثم نضعها في صينية،ونرش عليها الملح والفلفل الأسود.
• نرفع وعاء آخر على النار فيه نصف كوب من الزيت النباتي، نضيف عليه البصل ونتركه على نار هادئة حتى يذبل ،ثم نضيف الثوم ونقلبه مع البصل .
• نضيف الفطر ونقلبه قليلا،ثم نضيف الفلفل الحلو ألأخضروقطع الطماطم ،ونرش عليه الملح والفلفل الأسود

ونقلب لمدة 5 دقائق.

• نضيف خليط الخضار والفطر فوق قطع الدجاج في الصينية،ثم نضيف كوب من الماء.
• نغطي صينية الدجاج والفطر بورق الألمنيوم،وندخلها الفرن لمدة 45 دقيقة.
• صينية الدجاج والفطلر أصبحت جاهزة .
• نقدمها مع أي نوع من السلطة .

صينية الدجاج بالخضار والجبن

المقادير

• خمسة قطع من صدور الدجاج.
• حبتان من الكوسا،المقطعة قطعا رفيعة
• خمسة حبات من الطماطم،المقطعة قطعا رفيعة
• حبة من البصل البنفسجي المقطع إلى شرائح
• ثلاث حبات من الفليفلة الصفراء،مقطعة قطعا رفيعة
• كوبان من صلصة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من جبنة الموتزاريلا المبشورة
• ملعقتان كبيرتان من الأعشاب الإيطالية
• أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

طريقة التحضير

• باستخدام سكين حادة،نصنع جيب بصدر الدجاج دون الوصول إلى النهاية.
• نضع في كل شق،شريحة من البصل وشريحة من الكوسا وشريحة من الفليفلة الصفراء .
• في صينية للفرن،نسكب صلصة الطماطم،ونوزع صدور الدجاج فوقها.
• نسكب زيت الزيتون فوقها ،ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
• نوزع جبنة الموتزاريلا فوق صدور الدجاج.
• ندخلها على فرن محمى مسبقا بدرجة حرارة 200 مئوية،لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج قطع الدجاج.
• صينية الدجاج بالخضار والجبن ،أصبحت جاهزة للتقديم.

صينية الدجاج بالبشاميل

المقادير

• أربعة قطع من صدور الدجاج ،مقطعة مكعبات
• أربع حبات من البطاطا،المقطعة دوائر
• حبة من الفلفل ألأخضرالحلو،مقطعة قطع صغيرة
• حبة من الفلفل ألأحمر الحلو،مقطعة قطع صغيرة
• بصلة ،مفرومة ناعماً
• ربع كوب من الزيت النباتي
• سنان من الثوم المهروس
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
• كوب من جبنة الموتزاريلا

لصلصة البشاميل:

• ملعقتان من الزبدة
• ثلاثة ملاعق من الدقيق الأبيض
• كوبان من الحليب السائل
• مكعب من مرقة الدجاج

طريقة التحضير

• نصف قطع البطاطا بطبق بايركس ،ونبهرها بالملح والفلفل الأسود.
• نرفع وعاء على النار ونضيف عليه ربع كوب من الزيت النباتي،ثم نضيف البصل والثوم ونتركه حتى يذبل ،نضيف قطع الدجاج ونقلبها على نار هادئة حتى تنضج.
• نضيف الفليفلة الخضراء والحمراء وملعقة من صلصة الطماطم،ونتبل بالملح والبابريكا،ثم نسكب خليط الدجاج فوق البطاطا.
• نحضر البشاميل:في وعاء على النار،نضيف ملعقتين من الزبدة وثلاث ملاعق من الدقيق،نقلبهم حتى يصبح لونهم ذهبياً،ثم نضيف كوبين من الحليب السائل الساخن،ونقلب باستخدام المضرب الشبكي،ثم نضيف مكعب مرقة الدجاج.
• نسكب صلصة البشاميل فوق الدجاج والبطاطا ثم نرش جبنة الموتزاريلا على الوجه،وندخل البايركس على فرن محمى مسبقا،حتى يتحمر الوجه.
• نقدم صينية الدجاج والبشاميل ساخنة .

دجاج مشوي بالفرن

المقادير

• دجاجتان مقطعتان إلى ثمانية قطع
• ملعقة كبيرة من الصويا صوص
• نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعماً
• حبة من البصل المبشور ناعماً
• سنان من الثوم المهروس
• عصير نصف ليمونة
• ربع كوب من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• رشة من الفلفل الأسود
• رشة من البهارالمشكل

طريقة التحضير

• باستخدام سكين حادة،نشرح قطع الدجاج ،ونصفها في صينية الفرن.
• لتحضير التتبيلة نخلط جميع المكونات معا (الصويا صوص ، الكزبرة المفرومة ، البصل ،الثوم ،عصير الليمون ،زيت الزيتون،الملح ،الفلفل الأسود، والبهار) ،ونقلب جيدا حتى تختلط مع بعضها.
• نوزع التتبيلة التي قمنا بتحضيرها على قطع الدجاج.
• ندخل صينية الدجاج الفرن لمدة ساعة،أو حتى ينضج الدجاج تماما.
• الدجاج المشوي أصبح جاهزا للتقديم.
• نقدمه بجانب الخضراوات المشوية ،أو طبق من ألأرز البسمتي أو طبق من الشوربة.