طريقة التحضير

• 1

  تُضرب أوراق الريحان والزيت من برطمان الطماطم والصنوبر في محضرة الطعام لعمل صلصة البستو.

• 2

  تُسخن صلصة البستو في مقلاة.

• 3

  تضاف الطماطم المجففة المقطعة.

• 4

  يُضرب البيض مع الكريمة.

• 5

  يُصب خليط البيض على محتويات المقلاة.

• 6

  بعد مضي دقيقتين، عندما يصبح قاع البيض جامدًا، تُغطى المقلاة وتُخفض درجة الحرارة.

• 7

  بعض مضي 3 دقائق، عندما يكون وجه البيض لا يزال طريًا، يُرفع الغطاء عن المقلاة ويوضع جبن البارميزان على الوجه.

• 8

  تُغطى المقلاة مرة أخرى لمدة من 3 إلى 4 دقائق أو إلى أن ينضج الأومليت.

• 9

  يُنقل الأومليت إلى طبق تقديم ويُقدم مع السلطة الخضراء الطازجة وخبز الباجيت الفرنسي.