121
الخبز البوري المنفوخ … أتقني فن إعداد وتقديم وصفات الخبز مع مطبخ اكلات، تعرفي اليوم على طريقة عمل الخبز البوري المقلي، وقدميه على سفرتك ساخناً بجانب الأكلات الهندية المعروفة والمفضلة للعائلة
المقادير
– طحين :
500 غراماً
(منخل)
– سكر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– زيت الذرة :
3 ملاعق كبيرة
– ماء دافئ :
كوب ونصف
– لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
500 غراماً
(منخل)
– سكر :
ملعقة كبيرة
– ملح :
ملعقة صغيرة
– بيكنج بودر :
ملعقة صغيرة
– زيت الذرة :
3 ملاعق كبيرة
– ماء دافئ :
كوب ونصف
– لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والسكر والملح والبيكنج باودر في وعاء.
- أضيفي اللبن الزبادي والزيت وحركي المزيج.
- أضيفي الماء مع العجن جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة وطرية.
- اتركي العجينة مغطاة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.
- قطعي العجين إلى 10 – 12 كرة متساوية الحجم.
- افردي العجين بواسطة الشوبك على كل دائرة رقيقة.
- سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي الخبز حتى ينفش ويتحمر.
- أخرجي الخبز من المقلاة، وضعيه في طبق على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدميه ساخناً إلى جانب دجاج تكا أو الأكلات الهندية حسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net