الذ بطاطس محشية باللحمة المفرومة

المقادير

هقدملكم انهاردة طبق جانبى بس بجد حلو اوى ومناسب جدا للعزومات (بطاطس محشية باللحمة المفرومة ) ياريت تجربوة هيعجبكوا جدا 🙂
المقادير :
500 غراملحم مفروم
2 بصلة، مفروم ناعم
4 فصثوم مهروس، ناعم
1 ملعقة كبيرةبهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
1/4 ملعقة كبيرةسماق
1/4 كوببقدونس
1/2 كوبشبت
1 جزر، مبشورة
2 ملعقة كبيرةنعناع يابس
9 بطاطا حجم متوسط، مقشرة ومحفورة
5 بندورة
1 ملعقة كبيرةمعجون الطماطم
2 كوبماء ساخنة
1 مكعبمرق دجاج
3 ملعقة كبيرةزيت زيتون
1/2 كوبصنوبر محمر +
طريقة التحضير
في قدر على النار، تضاف اللحمه لمدة خمس دقائق ثم البصل والثوم المهروس ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق، يوضع زيت الزيتون وتترك حتى تنضج اللحمه.
+
يضاف الملح، الفلفل، البهارات والجزر المبشور ويقلب جيدا ثم يترك لمدة خمس دقائق ويوضع جانباً.
+
في وعاء، توضع حشوة اللحمة ويضاف اليها السماق، البقدونس والصنوبر المقلي.
+
توضع البطاطا في وعاء عميق فيه كمية كافية من الماء والملح.
+
لتحضير صلصة البندورة، توضع البندورة في قدر على نار هادئة وتترك حتى تغلي
+
يذوب معجون البندورة بملعقتين ماء ثم يضاف الى عصير البندورة ويترك حتى يغلي ويصبح كثيفاً.
+
تحشى البطاطس باستعمال ملعقة ثم توضع في قدر على نار متوسطة، يضاف المرق وعند الغليان، تضاف صلصة البندورة ويغطى القدر، تترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعه ثم يقدم محشي البطاطا.