130
السليق السعودي بالدجاج … قدمي على سفرة غداء اليوم الوصفات السعودية الشهية والطيبة جداً، جربي السليق مع الدجاج المحمر بالفرن… وبالصحة والعافية
المقادير
– الماء :
حسب الحاجة
– الأرز :
2 كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– حبهان :
6 حبات
– القرفة :
عود
– حليب :
كوب ونصف
– ملح :
رشّة
– الدجاج :
1 كيلو
– ورق غار :
2 ورقة
– مستكة :
9 حبات
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
حسب الحاجة
– الأرز :
2 كوب
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– حبهان :
6 حبات
– القرفة :
عود
– حليب :
كوب ونصف
– ملح :
رشّة
– الدجاج :
1 كيلو
– ورق غار :
2 ورقة
– مستكة :
9 حبات
– سمن :
3 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
- اغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء لحوالي نصف ساعة.
- اغسلي الدجاج جيداً ثم ضعيه في قدر على النار واغمري القدر بالماء.
- أضيفي البصل والملح ثم اتركي المكونات حتى تتجانس.
- أزيلي رغوة الدجاج الزائدة عن سطح القدر ثم زيدي الحبهان، القرفة، ورق الغار وثلاثة حبوب من المستكة.
- اتركي القدر على النار لحوالي 40 دقيقة حتى تتداخل المكونات وينضج الدجاج ثم صفي مرق الدجاج وضعيه جانباً.
- صفي الأرز المنقوع من الماء ثم ضعيه في قدر على النار.
- أضيفي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج على الأرز وحركي المكونات ثم اتركيه حتى ينضج ويتشرب المرق جيداً.
- زيدي الحليب على الأرز واتركيه حتى يتشرب الحليب ويغلي جيداً.
- ضعي الدجاجة في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
- في قدر على النار، ضعي السمن وكمية المستكة المتبقية ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المستكة.
- في طبق التقديم، ضعي السليق وزيدي الدجاج على وجه الطبق ثم اسكبي السمن على الوجه.
Source: kitchen.sayidaty.net